Para os gregos antigos , o amaranto é um símbolo da imortalidade. Eles fizeram coroas a partir dele, já que eles acreditavam que qualquer um que usava como uma coroa ganharia fama e fortuna. Eles também decorado túmulos e imagens de deuses com amaranto . Foi especialmente sagrado para Ártemis, deusa de Éfeso. De acordo com Paralumun ", o nome deriva do Amaranth Amarynthos , um caçador e rei da Eubéia. "
Descrição
" O amaranto é uma posição vertical , moderadamente alto , largo folheada , planta anual , " de acordo com a Tropical Permacultura . Há uma extensa variação dentro de cada espécie. As plantas são crespos , com uma cabeça de vistosas flores do trevo -como vermelho ou magenta . A planta alta pode crescer até uma altura de 5 a 7 metros e é capaz de produzir 40.000 a 60.000 sementes.
História
os astecas pré-colombianos amaranto acreditava tinha poderes sobrenaturais , ele se tornou um marco na sua dieta , bem como para cerimônias religiosas. Antes da conquista espanhola em 1519 , as mulheres astecas fez uma mistura de sementes de amaranto chão com mel ou sangue humano e de forma que em ídolos que foram comidos em cerimônias . Esta associação com o sacrifício humano horrorizado os conquistadores , e em uma tentativa de eliminar a prática , eles proibiu o cultivo do amaranto . Propagação caiu para quase nada durante centenas de anos na América Central e na planta só sobreviveu devido ao cultivo em algumas áreas remotas dos Andes e do México .
Nutrientes
amaranto contém grandes quantidades de proteína. Tornou- lisina e metionina , dois aminoácidos essenciais não normalmente encontrados em grãos . Ela tem três vezes tanto como fibra de trigo e cinco vezes mais iron.It tem até duas vezes a do cálcio do leite . Quando comido com arroz integral, milho ou trigo , o resultado é uma proteína completa que pode substituir peixe, aves e até mesmo a carne vermelha .
Usa
sementes de amaranto são frequentemente terra em uma farinha de glúten e utilizado como um aditivo em sopas . Você pode colocá-la como o milho para fazer um lanche de fácil digestão ou cereal . Ao contrário de pipoca, que aparece em cerca de 400 graus Fahrenheit , amaranto requer 800 graus Fahrenheit , o que torna um pouco mais de energia intensiva. Ele começou a ganhar popularidade nos Estados Unidos em 1975, e pode ser encontrado em lojas de produtos naturais , entre os ingredientes de panificação.
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