Basil , uma erva anual , é um membro da família de hortelã . Folhas de manjericão são muito perfumado, o que lhes permite emprestar sabor aos pratos culinários , mesmo quando usado em pequenas quantidades . O tipo mais comum de manjericão é manjericão doce , embora existam mais de 40 variedades. Outros tipos de manjericão incluem manjericão roxo, manjericão , babados roxo , Genovese , rainha Siam e thyrsiflora manjericão. Basil é nativa da Índia, mas tornou-se muito popular no Mediterrâneo e tailandesa cozinhar após a sua introdução a essas regiões .
Usa
Basil é mais comumente usado na culinária. É amplamente utilizado na culinária italiana , proporcionando sabor de molhos de tomate . É também o principal ingrediente de molho pesto. Basil complementa outros ingredientes , como o alho , limão e tomilho. Thyrsiflora manjericão é comumente usado para dar sabor pratos tailandeses , e alface de folha de manjericão é uma excelente adição para saladas verdes . Basil, também tem um número de benefícios medicinais . Tradicionalmente, o chá de manjericão tratadas febre, problemas oculares , cólicas , indigestão, vômitos e doenças de pele . Cânfora manjericão é comumente usado para tratar resfriados e vírus. Outras variedades , como o manjericão , são usados como plantas ornamentais ou acento em jardins e paisagens.
Crescer Basil
Independentemente da variedade, manjericão requer um local de plantio ensolarado, com pelo menos seis horas de pleno sol a cada dia. Basil é muito fácil começar a partir de sementes no interior ou ao ar livre. Se germinou dentro de casa, sementes de manjericão pode ser iniciado cerca de 4 a 6 semanas antes da época de plantio ao ar livre recomendado. Basil prefere solos com pH entre 6,0 e 6,5 , de modo que adicionar as alterações do solo , conforme necessário para aumentar ou diminuir o pH do solo . Basil também precisa bem drenados , solo úmido . Incorporar matéria orgânica no solo e cubra com uma camada de mulch para otimizar a retenção de água . Plantas da manjericão são sensíveis ao frio , então trazê-los para dentro durante os meses de inverno ou colheita antes da primeira geada .
Colheita e armazenamento
Basil folhas podem ser colhidas , enquanto eles ainda são jovens. Para a produção e sabor ideal, plantas ameixa manjericão regularmente , uma vez que são estabelecidas, e não deixe que as plantas vão para a semente, uma vez que irá aumentar e diminuir o endurecimento sabor. Você pode também toda colheita hastes se você precisar de grandes quantidades. Após a colheita, o ar seco das folhas ou colocá-los em um desidratador para o armazenamento a longo prazo para 12 meses. O sabor será mais forte se o manjericão é usado fresco e não seco.
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