O molcajete é a argamassa , ou a tigela , ea tejolote é o pilão, ou vara.
Aspecto
o molcajete é uma curta , agachamento , navio de três pernas , ea tejolote é uma ferramenta arredondada oblongo que cabe na mão. Ambos são geralmente esculpida em um basalto vulcânico chamado .
Usa
O y tejolote molcajete é usado para moer grãos, ervas esmagar e misturar especiarias para alimentos como salsa e guacamole. Aficionados dizem que os alimentos feitos com uma y tejolote molcajete sabe melhor do que comida feita de outra maneira.
Tempero
Para evitar derramamento de basalto em grão a comida, a y molcajete tejolote deve ser temperado por imersão em água. Ele também pode ser temperado , esfregando com uma escova de aço , para moagem de grãos de arroz , ou outros métodos para suavizar a pedra e mantê-lo a partir de ruínas.
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