uma planta , a semente da chia fornece um alimento básico usado em todo o México e América Central e do Sul , desde o tempo do império asteca. Os EUA Food and Drug Administration (USDA) diz chia foi a terceira mais importante cultura alimentar para os astecas após milho e feijão.
Significado
Hoje, tanto a semente e o óleo extraído do que são utilizados em uma grande variedade de produtos , a partir de bebidas como a bebida fresca mexicano chia para cosméticos, cremes e alimentos . " O interesse mundial em sementes de chia como um alimento se baseia em seu alto teor de proteína, de ômega -3 ácidos graxos e carboidratos complexos ", escreve o USDA .
Benefícios
a natureza gelatinosa da semente de chia e sua capacidade de prender a umidade faz com que seja uma opção atraente para o cozimento. Produtores comerciais e fabricantes de promover a semente como um complemento ideal para pães de grãos integrais , bem como de linho ou sementes de papoula . A cultura fornece o maior recompensa quando cultivada em locais de clima tropical ou quentes.
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