Parsnips variar ligeiramente de cor , de esbranquiçada a amarelo pálido. Nabo mais velhos também começar a desenvolver uma coloração amarela . A raiz vegetal oferece um sabor doce e agradável ; no entanto, nabo precisar o tempo frio para o desenvolvimento de sabor adequado. As raízes podem ainda ser armazenado no solo para overwinter , de acordo com a Universidade de Illinois extensão . Selecione nabo que têm poucos radículas . O vegetal não tem de ser descascada antes da utilização , mas deve ser preparados nabo antes da utilização . Sua água de cozimento pode ser usado na tomada de ações.
Beterraba
Você pode estar familiarizado com as beterrabas cor vermelha mais comuns , mas a beterraba vêm em uma variedade de cores e formas. Beterraba estão disponíveis em cores como amarelo , branco e vermelho -e-branco de listras e formas que incluem redonda, cilíndrica e plana. " Ouro de Burpee " beterraba também são conhecidos como " Globo de Ouro ". " Ouro de Burpee " beterraba amarelo quando você cozinhá-los . "Yellow Mangel " tem um exterior e interior branco amarelo. Ambas as beterrabas são variedades raras . Beterrabas são melhores quando eles são de 1 a 3 polegadas de diâmetro. Você pode comer todas as partes da planta, de modo a tentar usar os verdes , bem como a raiz.
Cenouras
cenouras alaranjadas são comumente encontrados em oferta supermercados , mas cenouras em outras cores - incluindo amarela - estão disponíveis por meio de mercados de agricultores, orgânico produto lojas e catálogos de sementes . " Yellowstone " é uma cenoura amarelo que pode atingir de 8 a 10 polegadas de comprimento . " Jaune obtuso de Doubs " tem uma extremidade romba , enquanto " Amarillo " é bem adequada para condições de seca . "Dragão " é uma cenoura vermelho púrpura com um interior amarelada. De acordo com a Universidade do Estado de Oregon Serviço de Extensão , cenoura laranja e amarelo ganhou favor com cozinheiros , porque não dar uma cor forte quando utilizado em pratos. Cenouras também estão disponíveis em diversos formatos , incluindo redondo, cônico e cilíndrico.
Rabanetes
Além dos rabanetes vermelhos mais habituais com interiores brancos , rabanetes herança Globo com polpa amarela existe. O rabanete " Zlata " é amarelo fora, mas branco por dentro. Rabanetes Daikon são muitas vezes branco, mas variedades existir com uma cor amarelada . Estes rabanetes asiáticos estão ainda disponíveis em preto . Daikon são rabanetes maciças com uma aparência alongada , cilíndrica , mas uma forma arredondada também está disponível. Estes rabanetes pode chegar a 18 centímetros de comprimento.
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