Ao comprar pimentão em sua mercearia , vermelho e verde são as duas cores que você vai ver mais comumente . Todos os pimentões começam como verde, diz a Mãe Terra News, e os pimentões verdes vendidos ainda são um pouco imaturo. Pimentões vermelhos têm amadurecido , mudando sua cor no processo. Isto é causado pela quebra da clorofila como o fruto passa de crescente para a fase de produção de sementes .
Incomuns Cores
pimentões verdes amadurecer em outras cores que apenas vermelho. Amarelo, laranja, roxo e marrom são as cores do que um pimentão maduro vai virar . Uma variedade de pimenta este mesmo fica branco como suas sementes amadurecem, de acordo com a Universidade do Estado de Oregon. Preto, tons de azul e pimentas multicoloridas também estão disponíveis. Estas pimentas muitas vezes buscar preços mais elevados do que as variedades vermelhas e verdes mais comuns devido a sua raridade relativa. Todas as cores de pimentão exigem as mesmas condições básicas de cultivo .
Diferenças
pimentões desenvolver diferentes sabores e conteúdo nutricional à medida que amadurecem . Pimentão vermelho e laranja são mais doces do que os verdes verdes , diz The Frugal Cafe. Pimentas roxas são colhidas em um estágio imaturo e são amargas como pimentão verde . As diferenças nutricionais variar um pouco , com pimentas vermelhas com mais licopeno e pimentões amarelos oferecendo mais luteína.
Usa
pimentões adicionar um sabor de pimenta doce ou ligeiramente amargo para pratos sem o calor de jalapenos ou outras pimentas picantes . Todos os pimentões podem ser comidos crus , refogados , assados ou puré , de acordo com WH Foods. Enquanto cores diferentes oferecem um pouco diferentes perfis de sabor , a maioria das receitas de trabalhar bem com a cor de sua escolha. O sabor picante e amargo de pimentão verde , no entanto, podem fazer pratos delicados que requerem o sabor doce de outras cores intragável .
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