Quando você colhe pepinos , tornam-se suave como a água evapora devido à perda de umidade. Pepinos durar pouco mais de uma semana na geladeira antes de perder a sua nitidez . Pepinos colhidos da horta têm peles mais finas , especialmente se eles não têm um revestimento de cera nem óleo como pepinos comerciais. Impedir pepinos de amolecimento pela colheita e armazená-los corretamente para que eles duram mais .
Colheita
pepinos estão prontas para colher cinco a sete dias após o formulário flores. Colhendo os pepinos da manhã ajuda a mantê-los mais nítidas porque retêm mais água. Quando o sol nasce , a água pode evaporar a partir dos pepinos. Depois colhe pepinos , sempre trazê-los dentro de casa o mais rápido possível para armazená-los na geladeira mais nítidas . Se você deixar os pepinos colhidos ao ar livre depois de colhê-los , o calor do sol pode causar a perda de umidade .
Armazenamento
Guarde os pepinos em cerca de 55 graus Fahrenheit . Pepinos guardar bem na geladeira , se você colocá-los em um saco plástico perfurado na gaveta mais nítida . Pepinos permanecerá fresco na geladeira por até 10 dias, e então eles começam a amolecer. Pepinos deixados em temperatura ambiente começam a amolecer dentro de dois a três dias . Nunca guarde pepinos próximos com maçãs , porque as maçãs fará com que o produto para amolecer e ficar amarelo devido à liberação do gás etileno.
Dicas
Escolher pepinos somente quando você planeja usá-los ajuda a manter a empresa produzir, mas não deixe que as frutas se tornar muito grande , porque vai diminuir o sabor ea textura vai se tornar difícil. Corte o macio termina fora um pepino antes de consumi-lo . Evite lavar pepinos até que esteja pronto para consumi-los . Retire sempre pepinos disformes - são o resultado de solos pobres ou de baixa umidade - a partir da videira porque eles não vão desenvolver-se adequadamente
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