Tomates começar amadurecimento na planta em pleno verão . As plantas continuam a florescer e produzir novos frutos até a primeira geada queda mata do tomate. Geada atinge frequentemente quando tomates verdes ainda estão amadurecendo na planta. Felizmente, estes tomates verdes continuam a amadurecer após a colheita , se forem armazenados corretamente.
Colheita Tempo
Tomatoes deve atingir um estágio maduro verde para amadurecer com sucesso depois que são escolhidos . Frutas que são firmes e de tamanho completo continuam a amadurecer após a colheita. Tomates pequenos e duros não se desenvolveram o suficiente para terminar o processo de amadurecimento . Escolha os frutos verdes antes dos primeiros prejuízos da geada os tomates . Se a maioria dos tomates na planta alcançaram um estágio maduro verde , puxe a planta inteira para amadurecimento dentro de casa em vez de escolher frutas individuais.
Armazenamento
Totalmente tomates verdes levar mais tempo a amadurecer após a colheita do que aqueles começando a desenvolver um blush vermelho ou laranja. Separa-se os tomates por cor . Armazenar frutas tanto vermelho e verde em uma caixa aberta rasa em uma camada única ou dupla até que esteja pronto para amadurecer plenamente os tomates. Coloque os tomates com a haste termina para baixo se você está empilhando-os duas camadas profundas para evitar contusões. Guarde tomates verdes em um local 55- a 70 graus e armazenar os desenvolvendo sua cor vermelha em um local de 45 a 50 graus. A rapidez com que os tomates amadureçam varia , de modo a verificar os frutos armazenados uma vez a cada dois ou três dias e remova qualquer de armazenamento que desenvolver uma cor vermelha cheia.
Amadurecimento na planta
Tomates amadurecem em plantas puxado dentro de sete a 10 dias após a colheita , se forem deixados ligado à planta . Pendure a planta de cabeça para baixo em um local fresco e escuro , como em um porão . Os tomates que já começaram a desenvolver um blush amadurecer primeiro . Retire os tomates da planta diariamente à medida que atingem seu pleno cor . Descarte o velho planta uma vez que todos os tomates têm alcançar o estágio vermelho cheio de maturação.
Amadurecimento fora da planta
Tomates colhidos individualmente amadurecer melhor a temperatura ambiente, ou cerca de 70 F. leva o tomate aproximadamente 14 dias para chegar à fase madura completa se for pego quando totalmente verde. Mantenha os tomates em uma caixa ou saco de papel sobre o balcão , mas longe da luz solar direta durante o período de maturação . Retire os tomates completamente maduros a partir da caixa diária para uso imediato até que todos os tomates atingiram a maturidade plena . Maturação lenta , mantendo os tomates em um local 55 F . Tomates amadurecidos a esta temperatura mais baixa demorar cerca de um mês para atingir a plena maturidade .
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