Os tomates crescem em diferentes taxas , dependendo da variedade de tomate , a temperatura , a quantidade de precipitação ea quantidade de sol que recebem. Não há uma resposta simples para a pergunta de quanto tempo leva para um tomate a ficar vermelho uma vez que o fruto está plenamente desenvolvido . Há vários fatores que impactam o quão rápido o amadurecimento ocorre.
Temperatura
O licopeno é a substância química que transforma o fruto vermelho. Quando as temperaturas são mais elevadas do que a média dos anos 90 , licopeno e caroteno não são produzidos , exceto durante a noite, quando as temperaturas caem abaixo de 85 graus . Perto do fim do período de crescimento , as temperaturas mais frias ajudar amadurecer o último da fruta mais rapidamente. Uma vez que as temperaturas caem abaixo de 50 graus , a fruta verde, mesmo completamente desenvolvido será danificado e incapaz de amadurecer , embora os parcialmente vermelhas ainda pode amadurecer dentro de casa. Colher qualquer fruta verde totalmente desenvolvido antes que as temperaturas noturnas cair abaixo de 50 graus .
Cronograma
Tomates carne grande, como um exemplo, produzir os seus primeiros frutos totalmente maduros 34 dias após as mudas são transplantadas . Os primeiros frutos começam a colorir 18 dias após eles amadurecem e não amadurecem por quase 30 dias. Pode levar de tamanho completo frutos verdes de quaisquer semanas tomate para amadurecer. Full-size tomates verdes ainda vai amadurecer fora da videira , ou ainda presa à haste ou embrulhado em jornal ou mantidos dentro de sacos de papel ou caixas de papelão. Recipientes de papel ajudar o processo de coleta de gases liberados durante a maturação , acelerando o amadurecimento por dia .
Maduros Tomates verdes
Para determinar quando um tomate está totalmente maduro e capaz de amadurecem fora da videira , pegar um tomate para testar . Corte uma ao meio com uma faca afiada. O interior deve ser gelatinosa ou pegajoso e amarelado dentro ou ter uma coloração avermelhada na extremidade da flor de acordo com Ross Penhallegon , Oregon State University Extension horticultor . Tomates que têm sementes leves que são fáceis de cortar e celulose que ainda não é gelatinosa não amadurecem fora da videira se pegou . Se recorte fruta para amadurecer fora da videira , incluem um pedaço de haste curta. Peças mais longos podem perfurar buracos em outros tomates embalados com ele , por isso mantê-los curtos . Não arrancar as hastes , pois pode deixar um buraco que permite decadência para formar dentro e podridão do fruto.
Amadurecimento Tomates verdes
Se o amadurecimento tomates verdes fora da videira , armazená-los em temperaturas entre 55 e 70 graus F. Depois que eles estão maduros , armazená-los em 45 a 50 graus , com uma umidade de 90 a 95 por cento. Tomates verdes não amadurecem no frigorífico normal. As temperaturas frias destruir as enzimas de maturação ea fruta vai estragar sem amadurecimento mais. Coloque os tomates verdes em caixas bem ventilados de papelão, sacos de papel ou invólucros de jornal à temperatura ambiente. Vê-los a cada dois ou três dias , remover e destruir qualquer que parecem ter estragado ou que tenham danificado ou descolorido lugares sobre eles. Estes irão se espalhar podridão para o resto de seus tomates se deixado para trás. Amadurecido desta forma , tomates estará pronto em 14 a 28 dias , mais lento em 55 graus e mais rápido em 70. mantê-los no escuro. Eles amadurecem melhor sem sol uma vez retirado da videira.
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