forrageamento de cogumelos silvestres tem sido um passatempo ao longo de décadas , mas está ganhando popularidade como americanos desenvolver seus paladares . Não só os cogumelos silvestres emprestar um sabor único , delicado e textura de carne para um prato , eles representam um desafio para os amantes da gastronomia . Coletores veteranos de cogumelos selvagens se reúnem para compartilhar dicas e sucessos, banda juntos para expedições de caça e até mesmo realizar festivais de cogumelos selvagens. Mas eles costumam manter seus pontos de coleta favoritos para si. Embora &' s um passatempo interessante, Pensilvânia é o lar de ambos os deliciosos e mortais cogumelos selvagens . Novatos devem proceder com cuidado e saber ao certo o que &' re comer .
Coisas que você precisa
Guia de campo
guia experiente ( micólogo ou clube local)
instruções
que não comer
1 Este espécime tem um dos sinais de alerta : . uma estrutura cuplike na base do caule
Aprenda a identificar os cogumelos tóxicos primeiro . Isto pode parecer contra-intuitivo, mas aprender que não se deve pegar logo de cara vai impedi-lo de fazer as piores erros . A maioria, mas não todos, dos cogumelos tóxicos na Pensilvânia pertencem ao género Amanita . Amanitas variar amplamente em aparência , mas todos têm esporos brancos e crescer no chão em vez de sobre a madeira . Muitos têm pedaços wartlike de tecido na tampa , uma estrutura cuplike em torno da base do caule e /ou tecido membranoso que cobre as brânquias .
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Aprenda a identificar espécies comestíveis um de cada vez . Para um iniciante , um bom guia de campo é essencial. Estude o tamanho, cor , odor, habitat e estação de crescimento . Não comer um cogumelo que você tenha encontrado a menos que todas as características coincidir com a guia de campo . Algumas espécies são muito mais fáceis de identificar do que os outros; errar do lado da cautela.
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Saiba de uma micólogo ou aderir a um clube de cogumelos local, se você está apenas começando . It &' s útil ter alguém que é entendido no assunto para confirmar as identificações até você ganhar confiança Cogumelos
comum selvagens página 4 O saboroso e fácil de identificar Morel . é muitas vezes um dos novato &' . s primeiros picks
Identificar o morel pela superfície de sua tampa , coberta com sulcos de favo de mel . O Morel é um dos cogumelos selvagens mais famosos , e um dos mais fáceis de identificar. Assemelha-se a uma esponja em forma de cone em uma haste e é comumente encontrada em áreas arborizadas na primavera. A borda inferior da tampa está ligado diretamente ao caule
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Encontre o &; . &Quot;puffball gigante; cogumelo em todo as áreas abertas no final do verão e início do outono , particularmente em campos e quintais. Assemelha-se nada mais do que uma bola de vôlei um pouco esvaziado , e tende a ser sobre que tamanho, embora ele pode ser tão pequena quanto uma polegada de diâmetro . O interior de um puffball começa sólido branco , transformando amarelo, marrom , em seguida, como as idades de cogumelos. Só docinhos frescos devem ser consumidos . Cortá-la aberta para verificar a cor interior antes de cozinhar
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Adicionar um cogumelo - prova de erro colorido e ao seu repertório , lendo-se no " . Galinha do mato " ( Laetiporus sulphureus ), outra saborosa na loja para forrageiras Pensilvânia . Amarelo e laranja , ela forma um conjunto de prateleiras que crescem na madeira morta , e podem ser encontrados no verão e no outono . Esta é uma boa espécie para iniciantes , pois é característico sem sósias venenosas.
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Continuar a expandir o seu conhecimento uma espécie de cada vez. Outros cogumelos comestíveis na Pensilvânia incluem o bolete rei ( Boletus edulis ) , juba desgrenhado ( comatus ) e chifre da abundância ( cornucopiodes Craterellus ) . Uma vez que você aprendeu a identificar várias espécies , cogumelos selvagens podem ser encontrados em praticamente qualquer lugar .
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