1. Partes iguais: Para cada 1 xícara de açúcar granulado necessária em uma receita, substitua por 1 xícara de xarope de cana puro.
2. Reduzir líquido: Como o xarope de cana puro é mais espesso que o açúcar, pode ser necessário reduzir o líquido da receita em 1-2 colheres de sopa por xícara de xarope usado.
3. Ajuste o tempo de cozimento: O xarope de cana puro às vezes pode adicionar um pouco mais de umidade aos produtos assados, então pode ser necessário reduzir o tempo de cozimento em alguns minutos.
4. Considerações sobre sabor: O xarope de cana puro tem um sabor levemente caramelo, então lembre-se disso ao substituí-lo pelo açúcar granulado. Pode adicionar uma deliciosa profundidade de sabor a certas sobremesas e produtos assados.
Substituição de açúcar granulado por xarope de cana puro:
1. Reduza a quantidade de açúcar: Como o xarope de cana puro é mais doce que o açúcar granulado, normalmente você pode usar cerca de ¾ da quantidade de xarope como açúcar. Por exemplo, se a receita pede 1 xícara de açúcar granulado, use cerca de ¾ xícara de xarope de cana puro.
2. Adicionar líquido: Como o xarope de cana puro é mais espesso, será necessário adicionar um pouco de líquido à receita. Comece adicionando 1 colher de sopa de líquido para cada xícara de xarope que estiver usando e ajuste conforme necessário.
3. Ajuste o tempo de cozimento: O xarope de cana puro pode caramelizar mais facilmente do que o açúcar granulado, por isso fique de olho no tempo de cozimento da receita e ajuste se necessário.
4. Considerações sobre sabor: O sabor único do xarope de cana puro pode realçar certas receitas, mas é melhor não substituí-lo pelo açúcar granulado em receitas como merengues, onde o açúcar dá estrutura.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mint/1009134088.html