O funcho jardim mais comum , Florence erva-doce também pode ser chamada de erva-doce , finocchio , ou pelo seu nome científico : Foeniculum vulgare var. azoricum . Este tipo de formas de erva-doce lâmpadas com uma textura semelhante à raiz de aipo . Florence funcho prefere verões frescos , mas pode ser plantada para colheita de outono em climas quentes . Este tipo de erva-doce pode ser usado como tempero ou comido cru e cozido como um vegetal .
Bronze Fennel
Similar a Florença erva-doce, erva-doce ou bronze Foeniculum vulgare var . rubrum é mais comumente cultivada como ornamental . Este funcho púrpura é marcante no jardim e tem um sabor semelhante ao funcho Florença , mas não é tão doce. Ele também mantém a sua aparência melhor do que seu primo mais comum, que pode se tornar bastante surrado até o final do verão. Funcho Bronze tende a assumir uma cama de plantio , a menos que suas sementes são removidas e quaisquer novas mudas tirou na primavera.
Doce Funcho
funcho romano é também chamada funcho doce, e é freqüentemente confundida com Florence erva-doce. O sabor , forma e tamanho da planta é semelhante ao do finocchio , mas não produz o mesmo crescimento bulblike na parte inferior . Funcho Roman é classificado como Foeniculum vulgare var. dulce, e podem ser adquiridos sob este nome a partir de fornecedores de sementes . Segundo a Sociedade Herb of America, este tipo de erva-doce é muitas vezes cultivada para a produção de petróleo .
Pimenta Fennel
pimenta erva-doce, ou Foeniculum vulgare var piperitum , é um variedade menos comum de funcho jardim. Tem engrossado hastes que são , por vezes, consumidos como aipo , e pode ser denominado Carosella neste formato . Esta erva-doce tem um sabor mais nítida e de pimenta do que os seus parentes mais doce , mas ainda pode ser utilizado como um agente aromatizante e vegetais cozidos . Esta planta também é às vezes chamado de erva-doce búlgaro , erva-doce ou funcho italiano amargo.
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