O sabor do endro está no seu melhor , pouco antes das flores abertas. Enquanto endro pode ser colhida imediatamente após as flores abertas , o sabor será mais fraco e menos picante. Deixe alguns centímetros do caule ligados à flor na época da colheita , se você pretende secar a erva endro. Se você pretende congelar o endro , ou cortar o caule logo abaixo da flor ou deixar as hastes intacta.
Secagem Dill Weed por enforcamento
suspensão é um simples método de secagem endro . Reúna vários endro caules juntos em um pacote . Segure o pacote juntamente com um elástico. Pendure o pacote dentro de casa em um quarto bem ventilado ou em uma área protegida ao ar livre até que o dill é seco e quebradiço. Se você secar a erva endro dentro de casa, ou se você deseja salvar as sementes de endro , pendurar o pacote de cabeça para baixo em um saco de papel para evitar que as sementes de endro de cair no chão. Crumble o endro seco em uma jarra de vidro , em seguida, aperte a tampa. Secas endro mantém entre quatro e seis meses.
Secagem Dill plantas daninhas em um forno ou desidratador
Lave o endro em água fria , em seguida, estendeu- em uma assadeira , ou na bandeja do seu desidratador . Em seu forno , vire o calor para a temperatura mais baixa . Verifique o endro , muitas vezes , e retire depois de 4 a 8 horas , ou quando o dill é seco e quebradiço. Para secar endro em seu desidratador , definir a temperatura a 120 graus Fahrenheit e seco até o dill é quebradiças, geralmente de 4 a 8 horas.
Congelamento Dill Weed
Existem vários métodos de congelamento endro , os quais preservam o sabor doce do endro. Um dos métodos mais fáceis é para lavar o endro e agitá-lo seco , em seguida, congelar toda a flor endro , juntamente com a haste , em um saco plástico hermeticamente fechado. Retire o saco do freezer e cortar dill para uso , se necessário. Alternativamente , espalhe o endro lavado em uma assadeira , coloque a panela no congelador até que o dill está congelado. Coloque o endro congelado , em sacos invioláveis ou recipientes hermeticamente fechados no dia seguinte. Enquanto você pode cortar ou cortar os dill , se você preferir , ele realmente não é necessário, como o endro congelada é facilmente quebrado em pedaços pequenos. Dill congelado é melhor quando usado dentro de seis meses . Quando congelar endro , não é necessário branqueamento . Se você costuma usar endro para alimentos cozidos de sabor , como o guisado ou sopa, congelar raminhos de endro em uma bandeja de cubos de gelo cheia de galinha ou caldo de carne , em seguida, adicione os cubos ao preparar pratos quentes.
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