Colheita e Preservação Coentro

Coentro ( Coriandrum sativum ) fornece tanto sementes comestíveis e folhagens. A folhagem , normalmente chamado de coentro , é usado fresco ou seco. Coentro , as sementes da planta , deve amadurecer e secar completamente antes de estarem adequados para uso culinário . Esta planta anual só produz folhagem por um tempo curto , mas você pode plantar mudas frescas como as antigas usinas vão semear. Colheita e armazenamento adequada garante um suprimento abundante desta erva para uso durante todo o ano . Folha Colheita

Coentro deixa atingir a maturidade dentro de 45 a 75 dias após o plantio . Você pode colher folhas individuais ou cortar toda a planta. Ao escolher as folhas individuais , cortando a folhagem exterior com pequenas tesouras , mas deixar o interior da planta para continuar crescendo. Como alternativa, cortar toda a planta coentro para dentro de 2 centímetros do chão após os caules crescem a um 4 - ao comprimento de 6 polegadas . O coentro vai voltar a crescer a partir do restante hastes. Formação atrasos freqüentes de colheita de sementes para que possa colher deixa mais tempo.
Folhas preservando

As folhas têm mais sabor quando usado fresco. Você pode armazená-las na gaveta recipiente para verduras da geladeira por três a cinco dias , com mínima perda de qualidade . Para períodos mais longos , seque as folhas por enforcamento as hastes de cabeça para baixo em uma área escura , com boa circulação de ar. Guarde as folhas secas em um recipiente hermético até que você esteja pronto para usá-los. Coentro também congela bem . Coloque folhas frescas em um saco de freezer fechado e guarde-os no freezer por seis meses ou mais.
Semente Colheita

As sementes da planta coentro , chamado coentro, desenvolver após as flores da planta. Colher as sementes , uma vez que girar o marrom no final do verão ou início do outono . Corte as cabeças de sementes e colocando-os em um saco de papel em uma área seca . Uma vez que as sementes secas , eles começam a cair na cabeça de sementes por conta própria. As sementes vão acumular-se no fundo do saco e você pode remover as hastes depois que a maioria das sementes caíram livre . Remova qualquer material de planta a partir de sementes coletadas e descartá-la antes do armazenamento.
Conservação das sementes

sementes de coentro exigem o mínimo de preparação antes do armazenamento. É necessário remover qualquer material vegetal não- semente da semente recolhida à mão. Um frasco ou saco de armazenamento hermético funciona bem para armazenamento. Manter as sementes em um local escuro e fresco , como em uma despensa ou armário de especiarias , até que você esteja pronto para usá-los. As sementes de coentro pode reter o seu sabor e qualidade por até um ano se forem mantidos secos.


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