Fazer vinho com uvas Valiant

uvas Valiant são bastante nova variedade de uva. Eles são um cruzamento entre Fredo e uma uva selvagem, Vitus riparia . As uvas são azul brilhante , mas produzir um vinho tinto. Eles são considerados resistentes a frio e até mesmo crescer no norte do Canadá . As uvas têm baixos níveis de ácido e altas açúcares. Para fazer o vinho que eles precisam para ficar na vinha um pouco mais do que aqueles escolhidos para comer a acumular açúcares mão. Vinificação é um processo individual , dependendo do gosto do vinicultor eo sabor das uvas , mas a receita básica para o vinho tinto é provided.Things você precisa
2 , recipientes de 5 litros
um espremedor de batatas
1 colher de pau
£ 5 uvas Valiant Página 2 quarts de água Página 2 colheres de sopa. açúcar
1 pacote de vinho levedura
uma peneira
um balão
um elástico
um PIN de 4 garrafas de vidro arrolhado
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1

Coloque as uvas em lotes para o primeiro recipiente de 5 litros e esmagá-los usando o espremedor de batatas . Esmague -os levemente ; eles só precisam ser discriminados um pouco para que o açúcar eo fermento pode entrar. Não se preocupe com sementes ou peles . Eles vão ser esticado para fora em um processo mais tarde e as peles irá adicionar à fermentação. Esmagar as uvas e deixá-los no recipiente.
2

Dissolva o açúcar na água. Reserve um par de colheres de sopa de água. Misture a água com açúcar nas uvas. O açúcar misturado com as uvas é chamado de " must ". Despeje o fermento para as colheres reservados de água e deixe descansar por 15 minutos, sem mexer. Misture o fermento e água juntos e adicionar ao " must ". Mexer na mistura de fermento e deixar a garrafa de sete dias , mexendo duas vezes por dia .
3

Passe a mistura por uma peneira no sétimo dia . Rejeitar os sólidos e despejar o líquido para o segundo recipiente de 5 galões . Colocar o balão perfeitamente sobre a parte superior da garrafa e usar banda de borracha para protegê-lo . Picar o balão uma vez com o pino . Fermentação provoca gases ea garrafa precisa de uma maneira de liberá-los. Deixe o fermento garrafa por três a quatro semanas.
4

Lave o primeiro recipiente de 5 galões completamente. Despeje lentamente a mistura fermentada através da peneira e no recipiente limpo. Certifique-se de não agitar o sedimento. Deixe uma ou duas polegadas de líquido para trás, com o sedimento e descarte. Fixe a tampa com o balão eo elástico. Este recipiente vai fermentar durante quatro a seis semanas .
5

desviar o vinho e despeje em garrafas de vidro limpo. Prenda com arrolhar ou qualquer outro método que conterá um selo apertado . O vinho precisa agora de idade durante um ano . Em um ano, desarrolhar e desfrutar.


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