Concord é uma uva slip- pele , o que significa que o interior desliza facilmente da pele. Também tem sementes . Uvas de mesa geralmente têm pele fina e sem sementes. Uvas Concord são cultivadas comercialmente para suco e para fazer doces e geléias , mas não são os preferidos para o vinho por causa de sua " foxy " distintivo ou " vinoso " gosto que é difícil de definir. A estação de crescimento é o tempo entre a última primavera geada para a primeira geada queda. Dependendo da quantidade de sol em sua área, uvas Concord não pode amadurecer para 155 ou mesmo 160 dias.
Comercial crescente Climas
Concord uvas são cultivadas comercialmente no Dedo região dos Lagos de Nova York, Zona USDA 5a e Vale do Yakima , Washington, Zona USDA 6b que tem temperaturas de inverno de menos 5 a zero graus centígrados. Eles também são cultivadas na margem sul do Lago Erie eo Lago Ontário , onde as temperaturas de inverno rigoroso são moderados pela água. As zonas de crescimento há USDA 5B , menos 10 para menos 15 graus Fahrenheit e USDA 6A , menos de 15 a menos de 10 graus Fahrenheit . Temperaturas abaixo estes podem matar as videiras .
Parecidos Labrusca Cultivares
cultivares recém-desenvolvida da Vitis labrusca têm muitas das mesmas propriedades que uvas Concord , mas podem sobreviver temperaturas abaixo de menos 20 graus e amadurecer em muito menos tempo do que uvas Concord normais. Northern New England produtores planta Vitis labrusca Fredonia , uma grande uva azul-preto que cresce em grandes aglomerados , compactos e amadurece 20 a 30 dias antes da Concord . Fredo vai crescer na Zona USDA 4b que tem temperaturas de inverno de menos 20 para menos de 25 graus Fahrenheit . Vitis labrusca Bluebell amadurece mais cedo do que Fredo e vai sobreviver invernos da Zona USDA 4a com temperatura de menos 25 para menos de 30 graus Fahrenheit . A Universidade de Minnesota desenvolveu Vitis labrusca Reliance e uvas Edelweis que são bons tanto para comer e fazer o vinho e sobreviverá Zona USDA 4a .
Estendendo safra
Growers na Nova Inglaterra mulch suas uvas fortemente no inverno para manter o calor ao redor das raízes . Eles removem a cobertura morta no início da primavera para deixar o sol aquecer o solo ao redor das raízes , uma prática que se estende a estação de crescimento de uma semana. Eles colocaram o mulch de volta no lugar no início de junho para desencorajar as ervas daninhas .
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