* 1 colher de sopa de azeite
* 1/2 xícara de cebola picada
* 1/2 xícara de aipo picado
* 1/2 xícara de pimentão verde picado
* 2 dentes de alho picados
* 1 colher de sopa de tempero Cajun
* 1 colher de chá de tomilho seco
* 1/2 colher de chá de sal
* 1/4 colher de chá de pimenta preta
*2 xícaras de caldo de galinha
* 1 xícara de água
* 1 quilo de camarão médio, descascado e limpo
* 1 libra de pernas de caranguejo, quebradas
* 1/2 libra de caudas de lagostim, descascadas
* 1/2 libra de filé de bagre, cortado em pedaços de 1 polegada
* 1/2 xícara de quiabo picado
* 1/4 xícara de salsa fresca picada
* Molho picante, para servir
Instruções
1. Aqueça o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo médio.
2. Adicione a cebola, o aipo e o pimentão verde e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3. Adicione o alho, o tempero Cajun, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 1 minuto.
4. Adicione o caldo de galinha, a água, o camarão, as patas de caranguejo, o rabo de lagosta, o bagre e o quiabo. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até que os frutos do mar estejam cozidos.
5. Junte a salsa e sirva imediatamente com o molho picante.
Dicas
* Para fazer o gumbo com antecedência, cozinhe conforme as instruções e deixe esfriar completamente. Guarde o gumbo na geladeira por até 3 dias. Quando estiver pronto para servir, reaqueça o gumbo em fogo baixo até que esteja bem aquecido.
* Se você não tiver frutos do mar em mãos, pode fazer um gumbo vegetariano omitindo os frutos do mar e adicionando mais vegetais, como cenoura, batata e abóbora.
* Sirva o gumbo com seus acompanhamentos preferidos, como arroz, pão de milho e salada de batata.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1009134985.html