Leek Identificação

Alho-poró é um membro da família da cebola cultivada por seus caules e folhas brancas cremosas degustação delicados. Eles não são tão intensamente aromatizado como outros membros da família da cebola , tornando-as ideais para utilização em sopas e saladas . A planta é uma bienal , geralmente cultivadas a partir de sementes ou transplantes começou dentro de casa. Folhas

porros crescer largas, folhas planas que se alternam de lado a lado , formando uma forma de leque distintivo em plantas maduras . As folhas são geralmente alguma variação de verde-amarelo , que vão a um azul mais escuro e verde , dependendo da variedade . As folhas de plantas de alho-poró jovens superficialmente se assemelham aos de cebola verde, mas podem ser diferenciadas por cortar uma pequena seção transversal - . Uma seção de folha de cebola forma um anel oco , enquanto as seções de folhas de alho-poró são sólidos e plana

Stalk

porros são incomuns entre os membros da família da cebola , porque eles não formam bulbos , mesmo quando madura. Em vez disso, o talo do alho-poró permanece cilíndrica , mas aumenta em diâmetro que a planta cresce novas folhas. A haste é formada a partir das bases embrulhado das folhas . A maioria dos produtores pilha solo ao redor da haste para mantê-lo branco. Ao contrário de outras cebola, o talo tem uma tendência a acumular areia e cascalho entre as camadas interiores, que devem ser cuidadosamente lavados antes de cozinhar a planta.
Flores

porros não formam flores ou sementes durante seu primeiro ano. Os produtores geralmente colhê-las , quer durante a queda do seu primeiro ano ou na primavera de seu segundo ano , mas se as plantas são deixados até o segundo verão , eles enviam um sólido cilíndrico perseguir até 48 centímetros de altura que se abre para um roxo esférica , rosa ou branco aglomerado composto de muitas flores pequenas. As flores , eventualmente, formar sementes capazes de crescer em novas plantas de alho-poró .

Selvagem Leek

porros selvagens são membros de uma diferentes, mas relacionadas espécie que cresce selvagem nas florestas por todo o leste América Central e do Norte. Estas plantas formam aglomerados de largura, planas folhas verdes que crescem de um bulbo subterrâneo . Ambas as folhas e as lâmpadas cheiro forte de cebola quando esmagadas e são comestíveis . As plantas suportar hastes florais únicos com uma umbela de flores brancas que aparece no verão depois que as folhas começam a morrer de volta.


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