Ingredientes:
- Espiga de milho fresca
- Água
- Sal (opcional)
Instruções:
1. Prepare o milho: Remova as cascas e a seda das espigas de milho. Deixe cerca de 2,5 cm das cascas intactas na parte superior para ajudar a manter o milho úmido durante o cozimento.
2. Deixe a água ferver: Em uma panela grande, leve a água para ferver em fogo alto. Adicione sal, se desejar.
3. Adicione o milho: Assim que a água estiver fervendo, coloque cuidadosamente as espigas de milho na panela.
4. Reduza o fogo e cozinhe: Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o milho ferver por 3-5 minutos ou até que esteja macio e facilmente furado com um garfo.
5. Teste de cozimento: Para verificar se o milho está pronto, insira um garfo no grão. Se o garfo passar facilmente, o milho está pronto.
6. Escorra e sirva: Escorra as espigas de milho da panela e transfira-as para uma travessa. Sirva imediatamente com suas coberturas favoritas, como manteiga, sal, pimenta ou creme de leite.
Dicas:
- Para dar mais sabor, adicione algumas folhas de louro ou pimenta à água enquanto ferve o milho.
- Para um milho mais doce, adicione uma pitada de açúcar à água.
- Se não tiver espiga de milho fresco, você também pode usar milho congelado. Simplesmente descongele o milho congelado antes de ferver.
Métodos alternativos de cozimento:
Além de ferver, aqui estão cinco outras maneiras de cozinhar a espiga de milho:
1. Grelhar: Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Descasque o milho e pincele com azeite. Grelhe o milho por 15-20 minutos, virando ocasionalmente até ficar uniformemente carbonizado e macio.
2. Torrar: Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Descasque o milho e misture com azeite e temperos. Asse o milho por 20-25 minutos ou até ficar macio.
3. Cozinhar no vapor: Leve uma panela com água para ferver. Coloque uma cesta para cozimento a vapor na panela e adicione as espigas de milho. Tampe a panela e cozinhe o milho no vapor por 5-7 minutos ou até ficar macio.
4. Micro-ondas: Descasque o milho e coloque-o em um prato adequado para micro-ondas. Adicione algumas colheres de água e tampe o prato. Microondas em potência alta por 3-5 minutos ou até que o milho esteja macio.
5. Sous-vide: Pré-aqueça uma máquina sous-vide a 180 graus Fahrenheit. Coloque as espigas de milho em um saco fechado a vácuo e cozinhe por 1 hora.
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