Como colher Cactus

As almofadas do cacto ou nopales , aparecem na cozinha regional do sudoeste dos Estados Unidos e da América Latina , tanto como um lanche verde e seco cozido. Apenas os jovens , almofadas suculentas do cacto , ou Opuntia ficus-indica , são colhidas para alimentação , uma vez que têm um sabor mais doce e menos carne fibrosa , e as almofadas devem ser menores que 6 centímetros de comprimento, com verde-claro ou pálido roxo pele para ser adequado para o consumo . As almofadas do cacto são simples para colher usando apenas uma faca de cozinha , mas um par de luvas resistente é recomendável, pois a pele é spiny.Things você precisa
luvas de trabalho de couro
faca ou grandes tesouras de bypass
bandeja ou assadeira
Colander
Nylon pote purificador
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1

Coloque luvas de trabalho de couro antes de almofadas colheita do cacto.
2

Localize almofadas cactus ideais para a colheita. Procure aqueles com a pele brilhante , espinhas imaturos e uma espessura não superior a 1/2 polegada . Evite escuras ou maçante almofadas verdes ou aqueles com sinais óbvios de trauma ou doença.
3

Segure a almofada cacto constante. Sever -lo um pouco acima do ponto onde ele se conecta ao bloco abaixo dele com uma faca ou tesoura grande desvio. Coloque as almofadas cactus reunidos plana sobre uma grande bandeja ou assadeira .
4

Coloque duas ou três almofadas cactus em uma peneira . Coloque o coador na pia. Correr água fria sobre as almofadas de cactos enquanto esfregando -as com uma escova de nylon pote para remover as espinhas moles, imaturos. Trabalhar em lotes até que todos os blocos de cactos estão livres de espinhos .
5

Slice e cozinhe as almofadas cactus imediatamente ou secá-los para o armazenamento de longo prazo.



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