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Como secar pimentões de banana

Secagem de pimentões de banana:

Os pimentões banana, de sabor suave e levemente adocicado, são perfeitos para secar e guardar para uso posterior. Aqui está um guia simples para ajudá-lo a secar pimentões de banana:

1. Selecionando Pimentas:
- Escolha pimentões banana frescos, firmes e maduros.
- Evite pimentões danificados ou com pontos fracos.

2. Lavagem:
- Lave bem os pimentões banana em água fria corrente para remover qualquer sujeira ou detritos.

3. Removendo sementes (opcional):
- Se desejar, você pode retirar as sementes cortando os pimentões ao meio no sentido do comprimento e retirando as sementes e as costelas com uma colher. Esta etapa é opcional e você pode deixar as sementes se preferir um sabor mais picante.

4. Fatiar:
- Corte os pimentões banana em tiras finas ou rodelas. O tamanho e formato dependem da sua preferência.

5. Branqueamento (opcional):
- O branqueamento é uma etapa opcional, mas ajuda a preservar a cor e o sabor dos pimentões. Leve uma panela com água para ferver e escalde as fatias de pimenta por 2 a 3 minutos, depois transfira-as imediatamente para um banho de gelo para interromper o cozimento. Escorra bem.

6. Métodos de secagem:

- Secagem ao sol:
- Se você estiver em um clima quente e ensolarado, você pode secar os pimentões ao sol. Coloque as fatias de pimenta em um escorredor ou assadeira limpa em uma única camada. Coloque o rack em local ensolarado e com boa circulação de ar. Vire as fatias de pimenta ocasionalmente para garantir uma secagem uniforme. Os pimentões ficam secos quando ficam quebradiços e coriáceos.

- Secagem em forno:
- Se você não tem acesso à luz solar direta ou prefere um ambiente mais controlado, pode secar os pimentões no forno. Pré-aqueça o forno na temperatura mais baixa (geralmente em torno de 170-200°F). Coloque as fatias de pimenta em uma gradinha colocada em uma assadeira. Asse por várias horas, deixando a porta do forno ligeiramente aberta para permitir a saída da umidade. Verifique os pimentões periodicamente e gire a assadeira para garantir uma secagem uniforme.

7. Armazenando:
- Assim que os pimentões banana estiverem bem secos e crocantes, guarde-os em um recipiente hermético em local fresco e seco. O armazenamento adequado ajudará a preservar seu sabor e prazo de validade.

O pimentão banana seco pode ser utilizado em diversos pratos, como saladas, sopas, massas, pizzas ou como guarnição saborosa. Aproveite as delícias dos pimentões de banana secos o ano todo!
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-blueberries/1009137731.html
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