• 3 xícaras de amoras juninas
• 1 xícara de açúcar*
• 1/4 xícara de suco de limão
• 1 colher de sopa de pectina
Instruções:
1. Enxágue as amoras e remova os caules.
2. Em uma panela grande, misture as amoras, o açúcar e o suco de limão. Deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre.
3. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que os frutos estourem e a mistura engrosse.
4. Junte a pectina e cozinhe por mais 1 minuto ou até que a geléia engrosse até a consistência desejada.
5. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.
6. Coloque a geléia em potes limpos e feche.
7. Processe os frascos em uma enlatadora de banho-maria por 10 minutos.
*Você pode ajustar a quantidade de açúcar ao seu gosto. Se preferir uma geléia mais doce, pode adicionar até 1 1/2 xícara de açúcar.
Pontas:
• Para testar se a geléia está pronta, coloque uma colherada em um prato frio. Se a geleia não escorrer ao inclinar o prato, está pronto.
• Você também pode adicionar outras frutas à geléia de Juneberry, como mirtilos, framboesas ou morangos.
• Se você não tiver uma enlatadora para banho-maria, também poderá guardar a geléia na geladeira por até 2 semanas.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-blueberries/1009134278.html