Um membro da família de hortelã , manjericão tem quadrado caules e folhas opostas , que podem ser franzidos , liso, brilhante ou plissados . Flores crescer numa espiga terminal e são agrupados em espirais em torno da haste . O aroma e sabor vem a partir de óleos essenciais produzidos por glândulas sobre as folhas , caules e flores . Estes óleos incluem chavicol metil com sabor doce , linalol com um aroma floral e eugenol com o sabor de cravo . Diferentes variedades têm diferentes combinações de óleos essenciais das plantas . Flores de manjericão contêm as mesmas substâncias químicas presentes nas folhas, mas eles têm um sabor mais suave .
Variedades manjericão
Basil vem em um número de folhas e de flores cores e sabores . Variedades roxas com folhas são ornamentais no jardim e tem cores de flores mais escuras. "Red Rubin " ( Ocimum basilicum purpurascens "Red Rubin " ) tem as folhas vermelho- roxo profundos com um sabor picante forte e flores de lavanda . Leve com sabor " Ruffles roxos" ( Ocimum basilicum "Purple Ruffles " ) pares -de-rosa para flores de lavanda com folhas roxas variegada com o verde. " Ararat " ( Ocimum basilicum " Ararat ") é , uma relíquia com sabor doce -de-rosa de flor com um sabor de alcaçuz. As folhas são verde manchado de roxo. Variedades verdes com flores brancas incluem " Genovese , " a variedade tradicional pesto , e "Sweet Green. " Rosa -flor " Nufar " é um híbrido resistente à murcha de Fusarium . Branca de flor "Globe Spicy " ( Ocimum basilicum mínimo "Globe picante ") é uma planta compacta , pequenas folhas com um sabor forte, picante.
Manjericão Flores
típica de da família de hortelã , flores de manjericão tem um superior e um lábio inferior que cercam a garganta tubular. As flores emergem de sépalas , que são geralmente da mesma cor que as folhas . Hastes da floração variedades de folhas roxas são adequados para arranjos florais. Flores de manjericão são usados para vinagre sabor e petróleo mixagens. Flores espalhadas por saladas verdes ou em cima de macarrão cozido adicionar à apresentação e ao sabor . Flores de variedades mais doce - de degustação são adequados para decorar saladas de frutas . A Sociedade Herb da América sequer menciona flores de manjericão cristalizadas .
Crescer sementes Basil
Sow ao ar livre quando todo o perigo da geada é longo. Crescer as plantas em pleno sol para o melhor sabor. A maioria das pessoas crescem manjericão principalmente por suas folhas e produção de flores é secundário. Para boas colheitas de folhas, caules iniciar a colheita , cortando -os de volta para a parte inferior de um terço da planta a cada três a quatro semanas para aumentar a ramificação e evitar a floração. Quando manjericão doce começa a flor, folhas tornam-se amargas e paradas de produção de folhas. Se você crescer manjericão principalmente para as flores , que lhes permita flor sem poda o crescimento de volta. Beliscar fora do hastes de flores e colher as flores individuais. Estas plantas será menor duração do que aqueles continuamente cortar para a produção de folhas , de modo que planta sementes para as culturas sucessivas cerca de três semanas .
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