brotos comestíveis crescer a partir de uma ampla variedade de feijão. Algumas das variedades mais populares de feijão germinadas em casa são mung feijão, soja , lentilhas e grão de bico . Evite brotando grandes grãos como fava , rim , lima , marinha ou pinto em casa.
Germinação
Uma vez que os grãos têm embebido por 8 a 14 horas , foram lavados e definido no seu ambiente de crescimento , as sementes devem germinar em 24 horas . Os brotos de feijão alcançar seu sabor pico em cerca de 36 horas de germinação.
Usa
brotos de feijão ricos em proteínas são um excelente complemento para saladas e sanduíches. No entanto, os brotos crus podem causar desconforto no estômago para pessoas sensíveis ao feijão. Brotos de feijão pode ser cozido no vapor ou cozido em sopas, guisados, frituras e cozidos para diminuir seus efeitos sobre o sistema digestivo.
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