feijão pode ser cultivada a partir de uma variedade de diferentes sementes , incluindo feijão tradicionais verdes, feijão verde , soja, feijão azuki ou feijão -de-bico . Evite o uso de sementes de feijão nos rins , que produzem brotos que são tóxicos se ingeridos . Qualquer que seja o tipo de feijão que você escolher, selecionar sementes germinadas de qualidade que não foram tratados com fungicida ou inseticida ; brotos a partir de sementes que tenham sido tratadas quimicamente não são comestíveis e podem ser tóxicos se ingeridos . Procure sementes germinadas em uma loja de alimentos saudáveis, seção do produto supermercado ou jardim centro.
Semente Preparação
Trate sementes em uma solução de peróxido de hidrogênio antes brotando para garantir a eliminação de bactérias nocivas . Despeje uma solução de peróxido de hidrogênio a 3 por cento em uma panela pequena e aqueça-o a 140 graus Fahrenheit ; adicionar suas sementes de feijão para a panela. Escorra e lave bem as sementes em água corrente fria , depois de cinco minutos de tratamento . Transfira as sementes a um , em toda a boca limpa , 1- qt . enlatar frasco e cobri-los com um volume de primavera ou água destilada , que é pelo menos o dobro das sementes. Cubra a boca do frasco com gaze e prenda com uma tampa de rosca -ring. Mergulhe as sementes para oito a 12 horas .
Sprouting
Escorra a água de maceração das sementes e lave -os cuidadosamente . Retorne as sementes para o frasco e colocá-los em um local totalmente escuro, que é mantida entre 68 e 70 graus centígrados. Ligue o frasco de lado e escorar a parte inferior de pelo menos 1/2 polegada para assegurar que o excesso de humidade é capaz de drenar . Lave as sementes na parte da manhã e antes de ir para a cama por dois a cinco dias , ou até que as sementes germinar e crescer para 2 1/2 a 4 centímetros de comprimento.
Sprout Armazenamento
brotos de feijão podem ser comidos logo que tenham atingido o comprimento desejado. Lave os brotos de feijão em água fria corrida para dois ou três minutos antes de comer. Brotos que não são consumidos imediatamente pode ser armazenado num saco selado ou frasco no frigorífico durante até duas semanas . Para armazenamento a longo prazo , couves podem ser congeladas . Blanch os brotos de feijão mais vapor vigorosa por três minutos. Mergulhe os brotos em água gelada , escorra-os e selar em um saco plástico congelador . Guarde os brotos de feijão no freezer por até dois meses .
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