O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda a colheita de tamarindo na fase certa , porque pegar fruta verde leva a maturação inadequada. O fruto que é colhido cedo demais não se separa facilmente da casca . O melhor indicador de maturação é quando o fruto cai naturalmente da árvore. Tamarind árvores em regiões úmidas são propensos a fungos e besouro infestação de fruta muito madura . Nestas regiões de frutas não é permitida a cair naturalmente, mas é pego assim que amadurece
Fruit Descrição
Tamarind fruto consiste de 3 - . A 8 polegadas , vagens marrom - longos que crescem ao longo de novas agências . Vagens maduras preencher com marrom avermelhado polpa marrom com camadas exteriores quebradiços . Cada vagem contém 1 a 12 sementes grandes castanhos , brilhantes dentro da polpa comestível . Como polpa desidrata , ela se transforma em uma pasta pegajosa com fios de fibra. Tem um sabor doce ou azedo, dependendo da variedade .
Colheita Tempo
O fruto está pronto para a colheita entre o final da primavera e início do verão . Frutas podem permanecer na árvore por até 6 meses após a maturação para reduzir o seu teor de umidade. Apesar de fruta madura cai naturalmente no chão, fruto destinado à transformação imediata é escolhido . Uma árvore de tamarindo maduro produz até 350 lbs. de frutos por ano , informa Califórnia Produtores de Frutas Raras .
colheita Dicas
Se fruto maduro não cai naturalmente , colheitadeiras na Índia agitar os ramos a cair a fruta . Restante fruto é deixado na árvore para amadurecer naturalmente. Colheita de frutos de tamarindo são desencorajados de usar pólos para derrubar a fruta como eles podem danificar as novas flores e folhas. Recorte os talos dos ramos ajuda a manter intacto o fruto para a comercialização.
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