Expor castanhas descascadas ao ar provoca a oxidação na fruta branca que leva a cor marrom. Isto é semelhante à oxidação em maçãs descascadas . Esta cor marrom não indica má qualidade, e os frutos ainda é bom para uso , citar Tom Alexander , et al. , Em "O Melhor de Crescer Borda ". Colocar a fruta descascada em água fria até que esteja pronto para usar evita o escurecimento.
Sinais de Bad Fruit
castanhas de água doce são geralmente cobertos no solo e na lama , como eles crescer debaixo de água. Exceto para a lama , a pele deve ser suave eo disco de frutas. Evite comprar frutas com pontos fracos , já que esta é uma indicação de apodrecimento ou decadência. Bad fruta estraga rapidamente os rebentos saudáveis também e são mais separados imediatamente. Guarde o sujo frutas e com casca em um saco plástico na geladeira por até duas semanas se não se destina para uso imediato.
Usa
castanhas de água chineses fizeram parte da culinária chinesa há séculos e são usados tanto em sua forma fresca e cozida. Use frutas recém cortada ou picada em frituras , carne moída ou grãos antes de cozinhar. Ferva -os por cerca de cinco minutos antes de adicionar a saladas . Fruto de menor porte é muitas vezes usado para fazer picles , uma vez que se adapta rapidamente o sabor do líquido de decapagem. Casca , frutas congeladas mantém quase todo o frescor por alguns meses .
Propagação
Usando rebentos é principal método de propagação para castanhas de água , como os rebentos rapidamente se espalhou a partir de rizomas . As plantas cultivadas a partir de sementes ter quase 2 anos, até a época da colheita . Plante os rizomas em vasos ou em jardins de água . Mantenha o nível do solo de 3 a 5 centímetros abaixo da superfície da água . Em maior escala , comercial, a fruta é cultivada em tanques artificiais. Evite plantá-las em corpos d'água naturais , como as plantas são susceptíveis de transformar invasivo.
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