Todos cultivares de pereira normalmente amadurecem ao longo de um período de 10 a 20 dias. Durante este tempo , os frutos devem ser colhidas à mão várias vezes , como amadurece individualmente . Escolha fruta que é de tamanho completo e um pouco de cor amarela. Pears deve ser firme , mas não hard rock . A fruta deve ser fácil de remover de árvores quando você levantá-lo um pouco para uma posição horizontal. A fruta deve se sentir suave e um pouco de cera. Sementes dentro da pêra será na cor preta.
Pear Tipo e Colheita
Europeia, peras orientais e asiáticos são os três principais tipos de peras cultivadas nos Estados Unidos . A pêra Europeia é, de longe , a mais prevalente . A pêra Oriental é um híbrido que é muito adaptável e menos propenso a fogo bacteriano do que a pêra Europeia, mas grittier na textura. A pêra asiática , que é às vezes chamado de pêra maçã, é redondo e crocante como uma maçã que ele é de fato uma pêra. Peras européias e orientais amadurecer fora da árvore , enquanto peras asiáticas devem amadurecer na árvore. Independentemente do tipo , todas as peras amadurecem no período de agosto a outubro.
Amadurecimento
Pears deve ser colhido quando maduro , depois deixou a amadurecer fora da árvore. Se permitida a amadurecer árvore , a fruta vai se tornar corajoso e piegas. Algumas peras requerem refrigeração após a colheita e antes de comer . Sem refrigeração, o fruto maduro dessas árvores nunca devidamente amadurecer. Esta é mais frequentemente o caso com peras de colheita tardia , como Bosc , Comice e Anjou peras , os quais amadurecem mais cedo do que meados de setembro. Guarde estas peras , aos 32 a 45 graus centígrados em um refrigerador ou uma adega de raiz. As peras mais longos permanecem em armazenamento , o tempo mais curto que vai ser necessária para amadurecer à temperatura ambiente . Variedades precoces de colheita , como Aurora, Bennett e peras Barlett vai amadurecer em temperatura ambiente sem refrigeração.
Armazenamento
Pears amadurecer uma vez escolhido e deixada à temperatura ambiente por 3 a 4 dias. Para armazenamento a longo prazo , colocar fruta no frigorífico . Peras armazenadas a 32 graus Fahrenheit deixará amadurecimento. Muitas cultivares de pereira vai manter por vários meses , se devidamente refrigerado a esta temperatura. Quando você estiver pronto para comer , coloque a fruta em temperatura ambiente por alguns dias. Melhor, um pouco mais rápido amadurecimento ocorrerá se peras estão envoltos em um saco de papel . Descarte qualquer fruta machucada ou danificado. Peras prontamente pegar odores de outros alimentos para que evite armazenar perto de cebola ou quaisquer outros vegetais perfumadas.
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