Moldes não produzem clorofila como outras plantas e deve conseguir comida de outras plantas e animais , em vez de o sol. Pão contém muitos nutrientes para o molde para se alimentar , incluindo o açúcar e amido. Pães rápidos e outros pães com alto teor de açúcar também tendem a ser mais úmido do que pães baixo teor de açúcar , o que acelera o crescimento de fungos .
Condições de armazenamento
Embora pães fica mais frescos armazenado à temperatura ambiente , também se desenvolve mais rapidamente no molde o contador do que no frigorífico . Pão também molda mais rapidamente em ambientes úmidos . Uma caixa de pão quente , escuro cria o ambiente ideal para o crescimento de fungos. Para preservar a qualidade , armazenar pão no congelador. Descongele -o em temperatura ambiente e usá-lo dentro de três a quatro dias.
Considerações
A maioria dos pães comerciais contêm conservantes que o crescimento de fungos lento. Pães caseiros não têm esses ingredientes e, assim , tornar-se bolor mais rapidamente. Além de açúcar branco , muitas receitas de pão de mel ou para chamar melaço , formas de açúcar que também suportam o crescimento de fungos .
Cuidados
Alguns moldes contêm compostos tóxicos que podem causar doenças nos seres humanos . Estas toxinas podem se espalhar para o pão para além da área visivelmente afetado pelo mofo . Eles também alterar o sabor do pão , causando um sabor característico , acre . Descarte qualquer pão que mostra sinais de crescimento de fungos.
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