áreas de trabalho de cozinha ( ou centros de trabalho ) refletem as principais atividades que são realizadas durante a preparação da refeição. As atividades típicas incluem o armazenamento de alimentos , preparação e cozinhar, e de limpeza. Essas atividades são realizadas na geladeira , alcance e pia, os locais que formam os três vértices do triângulo de trabalho. O dissipador é muitas vezes considerado o mais importante área de trabalho com o propósito de localizá-lo na cozinha, porque está envolvido em muitas das atividades, desde a preparação até a limpeza.
Distâncias entre as áreas de trabalho
a distância de uma área de trabalho para outro é uma consideração importante para os planejadores de cozinha. As medições são feitas a partir da frente do centro de cada uma pia ou aparelho . A distância entre o intervalo (ou cooktop ) para a pia deve ser de 4 a 6 pés , e não deve ser de 4 a 7 metros entre a pia e geladeira. A distância entre a faixa e geladeira deve ser 4-9 pés. A distância mínima entre um aparelho e os armários na parede oposta é de 48 polegadas
3 - . E cozinhas 4 parede
O conceito de triângulo de trabalho é facilmente aplicado para a maioria das cozinhas 3- parede . Em uma cozinha em forma de U , a pia é tipicamente colocado entre o refrigerador e gama . Uma cozinha em forma de L é uma sala de 4 faces , com uma porta ou abertura de um lado . O quarto lado pode ser criado por um contador , que se estende para dentro do espaço em vez de uma parede de altura total . Em forma de U e cozinhas em forma de L oferecem a opção de colocar a pia , geladeira e gama em 3 paredes separadas, com uma abundância de espaço no balcão entre eles.
Kitchens 2- parede
uma cozinha em forma de L inclui duas paredes perpendiculares, um arranjo que exige que 2 dos 3 pontos do triângulo compartilhar uma parede. Adicionando uma ilha de cozinha em forma de L amplia as opções, como o intervalo ou pia pode ocupar a ilha ao invés de compartilhar uma parede. Outra cozinha comum 2- parede é a cozinha da galera . Como não há espaço suficiente corredor raramente entre as paredes para permitir uma ilha, dois dos pontos do triângulo devem compartilhar uma parede .
Cozinhas 1- Parede
apartamentos, condomínios e pequenas casas podem ter uma única parede ou cozinha Pullman . Com apenas uma parede, a pia, geladeira e gama devem compartilhar essa parede, o que desafia o conceito de triângulo. O arranjo tende a funcionar bem , no entanto, porque os centros de trabalho situam-se próximos um do outro .
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