Queijo cremoso: O cream cheese é o substituto mais próximo do mascarpone em termos de textura e sabor. Também está amplamente disponível e é relativamente barato. No entanto, o cream cheese é ligeiramente mais picante que o mascarpone e tem maior teor de gordura. Para torná-lo mais parecido com o mascarpone, você pode adicionar um pouco de creme de leite.
Queijo ricota: O queijo ricota é outra opção para substituir o mascarpone. Tem uma textura semelhante ao mascarpone, mas uma textura ligeiramente mais granulada. O queijo ricota também tem um sabor mais suave do que o mascarpone, então você pode querer adicionar um pouco mais de sabor à sua receita se for usá-lo como substituto.
Creme de leite: O creme de leite também pode ser usado como substituto do mascarpone. No entanto, o creme de leite é muito mais picante do que o mascarpone, então você pode querer usar menos ou adicionar um pouco de adoçante. O creme de leite também tem uma consistência mais fina que o mascarpone, então pode ser necessário engrossá-lo com um pouco de amido de milho ou farinha.
Iogurte grego: O iogurte grego é uma alternativa saudável ao queijo mascarpone. Tem textura semelhante ao mascarpone, mas tem menor teor de gordura e calorias. O iogurte grego também tem um sabor levemente picante, então você pode adicionar um pouco de adoçante à sua receita se for usá-lo como substituto.
Coalhada: A coalhada de leite de búfala é um ótimo substituto para o queijo mascarpone e a textura é quase semelhante à do mascarpone.
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