Etapa 1:coleta de suprimentos
- Pimentões frescos
- Frascos para conservas com tampas e faixas
- Vinagre
- Açúcar
- Sal
- Suco de limão
- Especiarias, como cravo, canela em pau, louro ou pimenta caiena (opcional)
- Panela para conservas ou caçarola grande
- Funil de conservas
- Levantador de jarras
- Pinças
Etapa 2:Preparando Pimentos
1. Lave bem os pimentões para remover qualquer sujeira ou detritos.
2. Corte os pimentões em tiras ou nos formatos desejados.
3. Coloque os pimentões em uma tigela grande.
Etapa 3:Preparando a salmoura
1. Em uma panela separada, leve o vinagre, o açúcar, o sal, o suco de limão e os temperos desejados para ferver em fogo médio.
2. Mexa a salmoura até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos.
3. Retire a salmoura do fogo e deixe esfriar um pouco.
Etapa 4:enlatando os pimentões
1. Coloque os pimentões preparados em potes de conservas limpos.
2. Despeje a salmoura resfriada sobre os pimentões, deixando cerca de ½ polegada de espaço livre no topo de cada frasco.
3. Limpe as bordas dos frascos com um pano úmido para remover respingos.
4. Coloque tampas e faixas nos potes.
5. Usando uma panela para conservas ou uma panela grande, encha a panela com água até cobrir os potes em pelo menos 2,5 cm.
6. Leve a água para ferver em fogo médio-alto.
7. Depois de ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe os potes processarem pelo tempo recomendado, que varia de acordo com o tamanho do frasco (normalmente cerca de 10 minutos para potes pequenos).
8. Retire os potes da água com o levantador de potes e deixe-os esfriar completamente.
Etapa 5:Armazenamento de pimentões em conserva
- Deixe os pimentões esfriarem completamente antes de movê-los para um local fresco e escuro, como uma despensa ou armário.
- Os pimentões devidamente enlatados e lacrados podem ser armazenados por até 1 ano.
Aproveite seus pimentões em conserva caseiros! Eles podem ser usados em diversas receitas, como pizzas, saladas, sanduíches, massas e muito mais.
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