Ingredientes:
Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar granulado
- 3/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher e meia de chá de fermento em pó
- 1 colher e meia de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher e meia de chá de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de água fervente
Para a cobertura:
- 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, amolecida
- 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 3 e 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 6-7 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Corante alimentício rosa (opcional, para um coração rosa)
Instruções:
1. Prepare as panelas:
- Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm.
2. Faça o modelo de coração:
- Em um pedaço de papel manteiga, desenhe um formato de coração grande com cerca de 15 a 18 centímetros de largura. Recorte o formato de coração. Isso servirá de modelo para a camada de bolo em forma de coração.
3. Faça a massa do bolo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Em uma tigela separada, misture os ovos, o leite, o óleo e o extrato de baunilha.
- Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture até incorporar bem. Não misture demais.
- Despeje a água fervente e misture até obter uma massa homogênea.
4. Crie a camada em formato de coração:
- Coloque o molde de coração de papel manteiga dentro de uma das formas preparadas.
- Despeje metade da massa do bolo na forma e espalhe uniformemente.
- Remova com cuidado o modelo de papel manteiga.
- Despeje a massa restante do bolo na segunda fôrma preparada.
5. Asse os bolos:
- Asse os dois bolos em forno pré-aquecido a 175°C (350°F) por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os bolos esfriarem completamente nas formas antes de aplicar a cobertura.
6. Faça a cobertura de chocolate:
- Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida até ficar homogêneo e cremoso.
- Peneire o cacau em pó e o açúcar de confeiteiro. Misture até combinar.
- Aos poucos, adicione o creme de leite e o extrato de baunilha até que a cobertura atinja uma consistência para barrar.
- Se desejar, adicione algumas gotas de corante alimentício rosa para criar uma cobertura rosa para o coração.
7. Monte o bolo:
- Coloque uma das camadas de bolo resfriadas em uma travessa ou suporte para bolo.
- Espalhe um pouco da cobertura de chocolate uniformemente por cima do bolo.
- Coloque a camada de bolo com a parte cortada em coração voltada para cima sobre a cobertura.
- Espalhe o restante da cobertura nas laterais e na parte superior do bolo, certificando-se de cobrir as bordas.
- Decore o bolo com glacê adicional, granulado ou outras decorações de sua preferência.
8. Leve à geladeira e sirva:
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que a cobertura endureça.
- Ao cortar o bolo, a surpresa em formato de coração será revelada!
Aproveite o seu delicioso e delicioso bolo de coração escondido!
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