Branquear cenouras é uma ótima maneira de preservá-las, pois ajuda a reter seus nutrientes e sabor. Congelá-los após o branqueamento também os ajuda a durar mais tempo. Aqui estão as etapas para escaldar e congelar cenouras no micro-ondas:
Passo 1:Lave e prepare as cenouras
Lave bem as cenouras em água fria. Remova os topos e quaisquer manchas.
Passo 2:Corte as cenouras em pedaços
Corte as cenouras em pedaços de 2,5 cm. Se as cenouras forem muito grandes, pode ser necessário cortá-las em pedaços menores.
Etapa 3:coloque as cenouras em um prato adequado para micro-ondas
Coloque os pedaços de cenoura em um prato adequado para micro-ondas. Adicione 1/2 xícara de água.
Passo 4:Cubra o prato e coloque as cenouras no microondas
Tampe o prato e leve as cenouras ao microondas em potência alta por 3 minutos ou até que estejam macias, mas ainda crocantes.
Etapa 5:Escorra as cenouras
Escorra as cenouras em uma peneira e coloque-as imediatamente em banho-maria com gelo para interromper o cozimento. Deixe-os esfriar por alguns minutos.
Etapa 6:Escorra as cenouras novamente
Escorra as cenouras novamente e seque-as.
Etapa 7:embale as cenouras em sacos próprios para freezer
Embale as cenouras escaldadas em sacos próprios para freezer. Esprema o máximo de ar possível dos sacos.
Etapa 8:etiquete os sacos e congele as cenouras
Etiquete os sacos com a data e o conteúdo e coloque-os no congelador. As cenouras duram até 8 meses no congelador.
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