fundido é um dos melhores metais em torno de panelas , pois é durável. É pesado , forte e pode levar um batendo. Se você usar sua grade com freqüência e não quer se preocupar com isso se machucado e danificado rapidamente , ferro fundido é uma boa escolha . Fichas de porcelana muito mais facilmente e de aço inoxidável simplesmente não tem o mesmo tipo de força que ferro fundido grades oferecem .
Distribuição de Calor
Uma das melhores coisas sobre grelhar com ferro fundido é que ele distribui o calor uniformemente em toda a superfície de cozimento . Grills de vários tipos, especialmente aqueles que usam carvão , geração de calor extremamente desigual. Isso resulta em alimentos que não cozinha uniformemente. Os pontos quentes em uma grade torná-lo muito difícil conseguir bifes perfeita o tempo todo , mas uma grelha de ferro fundido que distribui melhor o calor faz com que seja mais fácil obter os resultados que deseja .
Non-Stick
Algumas pessoas temem que o alimento grude lançar grades de ferro , mas este não é o caso. A chave para uma grelha de ferro fundido como uma superfície anti-aderente é temperar a grade corretamente antes de usá-lo. Isso significa esfregar encurtamento ou banha sobre toda a grade com cuidado, em seguida, queimar a grelha em fogo alto por cerca de dez minutos. Depois de cozinhar , deixe o resíduo do alimento na grelha até que você esteja pronto para usar a grade novamente. Limpe-o apenas antes de usá-lo , ao invés de direito depois . Se a comida começa a ficar , limpo tudo e re- temporada na grelha.
Cooking Adequação
ferro fundido é muito melhor condutor de calor do que o aço inoxidável. Isso significa que, quando comparado com grelhas inox , grelha em uma churrasqueira de ferro fundido vai trabalhar muito mais eficiente , mesmo em fogo baixo. Para obter as grelhas de aço inoxidável a quente você precisa usar muito mais calor do que você faz com ferro fundido. O ferro fundido também é mais eficiente, porque o metal segura a calor por mais de grelhas de aço.
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