* 1-1 1/2 libra de filés de salmão, com pele
* 1 colher de sopa de azeite
* 1/4 xícara de vinho branco seco
* 1/4 xícara de suco de limão
* 1 colher de chá de sal
* 1/2 colher de chá de pimenta preta
* 1/4 xícara de folhas de salsa fresca picada
Instruções:
1. Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio.
2. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta.
3. Adicione os filés de salmão à frigideira, com a pele voltada para baixo, e cozinhe por 3-4 minutos ou até que a pele fique crocante.
4. Vire os filés de salmão e acrescente o vinho branco, o suco de limão e a salsa.
5. Deixe ferver e cozinhe por 5-7 minutos ou até que o salmão esteja cozido.
6. Sirva imediatamente com seus acompanhamentos preferidos.
Dicas:
* Para testar se o salmão está cozido, insira um garfo na parte mais grossa do filé. Se lascar facilmente, está feito.
* Se não tiver vinho branco em mãos, pode substituí-lo por caldo de galinha ou água.
* Para um prato mais saboroso, você pode adicionar algumas chalotas picadas, alho ou alcaparras na frigideira.
* O salmão é um peixe versátil que combina bem com uma variedade de acompanhamentos, como arroz, macarrão, legumes assados ou salada.
Source:https://jardim.98905.com/building-remodeling/kitchens/1009137499.html