Repolho palma tem muitos guloseima, flores imperceptíveis durante a primavera eo verão . As flores são auto- férteis e produzem guirlandas densas de frutas por meio do verão . No final do verão ou início do outono , os frutos amadurecem de verde brilhante a arroxeado preto e inchar a cerca de 1/2 a 1 1/2 polegadas de diâmetro. Quando os frutos se escuro e tudo verde neles se foi, então eles podem ser apanhados e comidos .
Colher os frutos
Unripened ou danificados frutas repolho de palma pode produzir sementes de baixa qualidade . Assim, a colheita cuidadosa é importante. Reúna frutos diretamente da árvore ao invés do chão porque as frutas caídas pode abrigar insetos, fungos e /ou molde. Uma fruta deve ser brilhante e gordo sem bicadas de pássaros, fissuras ou bolor visível, e deve ser mais do que 1/2 polegada de diâmetro. Evite coleta de frutos menores, porque suas sementes não podem ser formadas integralmente . Certifique-se de cor de cada fruta é uniforme e escura; evitar frutos verdes porque suas sementes podem ser fibrosa e oleosa.
Processamento e preparação das sementes
Fiteira sementes devem ser moído e usado como farinha , embora a fruta fina e carnuda que envolve as sementes podem ser comidos crus . Retire a polpa do fruto marcando-lo com uma faca e peeling-lo , esfregando-o com um pano de hardware ou executando-o através de um moedor de café. A carne pode ser deixado no local até que seque , no entanto , em seguida, os frutos inteiros - sementes e polpa do fruto - pode ser moído em farinha . Asse as sementes para 30 minutos a 350 graus Fahrenheit , transformando-os de vez em quando para garantir secagem uniforme . Execute as sementes torradas através de um moinho de grãos até que a farinha resultante tem uma textura fina uniforme, . A farinha pode incluir fibra indesejada ou detritos . Remover que a fibra ou detritos por peneirar a farinha por uma peneira e descartando toda a matéria que permanece na peneira e seus buracos.
Armazenamento de Sementes
farinha comercialmente preparado tem e um teor de óleo relativamente baixa pode ser armazenado de forma segura dentro de um armário por longos períodos de tempo . Farinha Wild- trabalhada , como farinha de semente de palmito , no entanto, pode estragar se for exposta ao excesso de calor e umidade. Assim, ele deve ser armazenado em um refrigerador ou congelador. Além disso, ele fica bom por mais tempo quando armazenada dentro de um recipiente limpo, seco e hermético , como um saco de freezer lacrado .
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