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microbiológica e Manter Qualidades de Arroz

O risco de micróbios de fungos que crescem no arroz geralmente aumenta com a temperatura do ar e umidade. Tanto quanto possível armazenar o arroz abaixo de 65 por cento de umidade relativa, no prazo de 10 graus F da temperatura do ar média mensal e abaixo de 60 graus F. Um estudo da Universidade Brigham Young concluiu que o arroz branco polido armazenado em recipientes contendo materiais legais para absorver oxigênio reterá seu sabor e nutrientes de 25 a 30 anos . Metal caixa de armazenamento

diferentes temperaturas armazenados arroz causa de umidade para se mover dentro do arroz. O problema é maior se você armazenar o arroz em caixas de metal . Arroz armazenado é geralmente mais quente que o ar do lado de fora no final do outono e início do inverno . O ar quente subindo lentamente a partir do centro do arroz esfria quando atinge o ar frio no topo da caixa . Os aumentos de umidade relativa e parte superior de seu arroz vai ganhar umidade, o que é um convite para os micróbios fúngicas.

Plano Bin storeage

Dips e picos em seu arroz vai limitar o fluxo de ar . Mantenha o seu nível de arroz. Se você armazenar o arroz em uma lixeira plana, usar ventiladores para manter um fluxo de ar de pelo menos 0,2 metros cúbicos por minuto (cfm) para cada cem quilos de arroz ( CWT) . Isso fará com que o arrefecimento ou aquecimento do ar para se mover através de seu arroz a cada 100 a 200 horas. Se o fluxo de ar é 0,1 cfm, executar seus fãs 200-240 horas para cada CWT .

Fãs

Execute seus fãs no outono, quando o ar temperatura é mais fria do que o arroz e na primavera, quando a temperatura do ar é mais quente do que o arroz. Se você manter o seu arroz fresco no inverno, aquecê-lo na primavera. Se você controla seus fãs aeração manualmente , executá-los duas ou três vezes por semana ou quando , em seguida, umidade relativa do ar exterior é entre 55 a 70 por cento . Se a umidade cai abaixo desse intervalo, o arroz vai secar; se estiver acima disso, o arroz vai ganhar umidade , convidando micróbios fúngicas. Você pode comprar um controlador de aeração que vai parar e iniciar os fãs , dependendo da temperatura e umidade relativa do ar.
Arroz umidade Nível

Seu arroz deve conter menos de 12,5 por cento umidade no verão. Se você manter o seu arroz em 14 por cento de umidade no inverno , ele permanecerá abaixo do recomendado de 65 por cento de umidade . Se você adicionar 7-8 graus F de calor para , ar nebuloso frio, você vai reduzir a umidade relativa de 100 por cento para 75 por cento. A melhor maneira de verificar os níveis de seu arroz de umidade é a utilização de uma sonda de umidade eletrônico para medir a umidade do ar dentro do seu bin. Algumas sondas lhe dará uma leitura de umidade em cerca de cinco minutos.
Arroz Inspeção

Inspecione seu semanário arroz. Esteja alerta para os odores que sugerem a deterioração , o trabalho de micróbios fúngicas. Retire e arroz molhado e seco. Depois de secá-la , verifique se ele está livre de mofo antes de misturá-lo de volta com o seu bom arroz. Se você tiver confiáveis ​​, ventiladores automatizados , você pode não precisar de controlar a temperatura dos grãos.


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