Como se preparar Lemon Grass

Lemongrass é uma verdadeira erva perene, nativa das regiões tropicais da América do Sul e Ásia. Embora lemongrass pode ser usado para dar sabor a quase qualquer alimento , muitas vezes é usado em sopas , molhos e muitos pratos asiáticos. Lemongrass tem um sabor sutil , limão que vai acrescentar interesse para um prato sem avassalador seus outros sabores. Quando incorporados em pratos de frutos do mar , tons de capim-limão para baixo os odores e sabores de peixe . Lemongrass também faz uma xícara saboroso e refrescante de chá quente ou gelado. Lemongrass podem ser comprados na maioria dos mercados asiáticos , ou você pode plantar sua própria erva-cidreira por seed.Things você precisa faca afiada

Tábua
Cozinha marreta ou almofariz e pilão
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Compra lemongrass com talos que estão cheios e firme com uma cor verde pálido. O lemongrass deve ser úmido ao toque, com um aroma perfumado. A parte inferior do caule não deve ser lenhoso e resistente.
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Lave o lemongrass sob fresco, água corrente. Apare as pontas do capim-limão e retire as folhas externas . Com uma faca afiada , como a citronela é fibrosa e pode ser difícil de cortar . Utilize apenas a parte inferior 4 a 6 polegadas do caule e descartar a grama , pois é muito difícil de usar na culinária. Ou você pode salvar a grama para potpourri ou chá.
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Coloque o talo de capim-limão em uma placa de corte e esmagá-lo com um martelo de cozinha. Alternativamente, bater -lo com um almofariz e pilão. Corte a erva-cidreira esmagadas em pedaços grandes .
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Adicione a erva-cidreira esmagadas para o seu prato , em seguida, removê-lo antes de servir como o talo de capim-limão é dura e difícil de mastigar. Como alternativa, cortar a parte interna do concurso do talo de capim-limão muito finamente e adicioná-lo ao prato.
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Lugar lemongrass não utilizado em um saco plástico ou recipiente hermético . Guarde o lemongrass no lixo vegetal em sua geladeira.


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