coentro , Coriandrum sativum ou e salsa, ou Petroselinum crispum , são encontrados na família Apiaceae . O coentro é uma erva anual , enquanto a salsa é uma erva bienal . Salsa é nativa da Ásia Ocidental e Europa. Coentro tem origem do sul da Europa e áreas do Mediterrâneo oriental .
Nutrientes
salsa e coentro são boas fontes de diversos nutrientes importantes. Salsa contém beta - caroteno e vitamina C. Embora salsa contém pequenas quantidades de potássio , ácido fólico e de ferro , que é o dobro da quantidade encontrada em coelhos . Salsa também tem muito mais vitamina C do que coentro. Coentro contém duas vezes mais antioxidantes fitoquímicos como salsa.
Sabor
sementes de coentro têm um sabor cítrico picante. As folhas , que são comumente conhecidas como coentro , dizem ter um fresco, sabor cítrico picante. Algumas pessoas descrevem folhas de coentro como tendo um sabão ou sabor metálico. Ao contrário de coentro, salsinha , tem um sabor suave , picante. Ambos são muitas vezes confundidas para o outro por causa de sua aparência e textura similar.
Usa
A maior parte da planta coentro, incluindo as folhas, caule, raízes e sementes são utilizado . Apenas as folhas das plantas de salsa são geralmente utilizados no cozimento . Folhas de salsa são comumente usados para alimentos enfeite e como um ingrediente em sopas e ensopados. Óleo de semente de salsa , por vezes, acrescenta fragrância de perfumes e sabonetes. Coentro é comumente usado para dar sabor a uma grande variedade de alimentos, incluindo sopas, molhos, massas , queijos e pães . Às vezes, é adicionado às bebidas alcoólicas . Coentro também adiciona fragrância para cosméticos.
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