A pimenta é entre 5 e 8 centímetros de comprimento com um corpo longo e afilado . Durante o seu período de crescimento inicial , tem uma cor amarelo pálido translúcido que fica laranja brilhante ou vermelho à medida que amadurece . A carne é espessa e coberta com uma pele fina , delicada. A gostosura de húngaros cera quente Pimentas varia mais do que qualquer outra pimenta chile e pode variar de 100 a 15.000 na Escala de Scoville de calor , o padrão pelo qual o calor de todas as pimentas é medida , dependendo de quando eles são colhidos.
História
húngaros começaram a usar pimenta para cozinhar entre 1538 e 1548, quando o húngaro Wax foi desenvolvido a partir de atravessar a leve húngaro Banana pimenta com várias pimentas quentes. Em 1932 , o húngaro Cera foi lançado no Canadá e os EUA, onde rapidamente ganhou popularidade. A variedade é hoje cultivado em todo o continente.
Cultivo
Apesar de sua classificação como anual e tratamento como um meio de cultivo anual , húngaro cera quente Pimentas são realmente plantas herbáceas perenes autogàmicas . Eles não podem ser cultivadas como plantas perenes , devido à sua aversão à geada . As melhores temperaturas para cultivá-las são de 75 a 80 graus Fahrenheit durante o dia e entre 65 e 75 graus Fahrenheit após o anoitecer.
Colheita
húngaros cera quente pimentas são colhidas duas vezes, uma quando eles ficam amarelas e novamente quando eles se transformam laranja ou vermelho . As pimentas amarelas são ligeiramente doce e ter o mínimo de calor . Como eles mudam de cor , o calor se intensifica. Demora cerca de 59 dias do plantio das pimentas para virar amarelo e cerca de 84 dias, até que eles se tornam vermelhos. Elas são colhidas cortando o caule cerca de uma polegada a partir do topo da pimenta, se eles estão indo para ser seco ou em conserva.
Culinary Usa
Baseado em seu meio Hotness , Húngaro cera quente pimentas são bons comidos crus ou cozidos e são bons substitutos para jalapenos em receitas quando menos calor é desejada. Elas são fáceis de secar e podem ser congelados ou em conserva. Geléias Spicy - doces e chutneys freqüentemente incluem húngaros cera quente Peppers. Por uma variedade de cores e sabores , use uma mistura de pimentas amarelas e vermelhas em pratos.
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