1. Selecione um Rabanete Daikon Fresco:
Escolha um rabanete daikon firme, rechonchudo e sem manchas. O tamanho do rabanete depende da quantidade de Sashimi que você está preparando.
2. Lave e corte o rabanete:
- Antes de ralar, lave bem o rabanete em água corrente para remover qualquer sujeira ou detritos.
- Apare ambas as extremidades do rabanete para criar uma superfície plana para ralar.
- Remova quaisquer manchas ou manchas ásperas na camada externa.
3. Descasque o rabanete:
- Retire a casca externa do rabanete usando um descascador de vegetais.
- Tenha cuidado para não retirar muita polpa do rabanete.
4. Corte o rabanete em tiras finas:
- Corte o rabanete descascado em tiras longas e finas com uma faca afiada.
- A espessura deve ser em torno de 1-2 milímetros (0,04-0,08 polegadas) para o Sashimi.
5. Prepare o ralador:
- Selecione um ralador fino projetado especificamente para vegetais.
- Certifique-se de que os orifícios do ralador sejam pequenos o suficiente para criar delicados fios de rabanete.
6. Rale as tiras de rabanete:
- Segure a tira de rabanete com uma mão e o ralador com a outra.
- Começando por uma das pontas da tira de rabanete, passe-a suavemente sobre os orifícios do ralador, aplicando uma leve pressão.
- Continue ralando até chegar à outra ponta da tira, criando finos fios de rabanete.
7. Continue com as tiras restantes:
- Repita este processo com as restantes tiras de rabanete até ralar todas com sucesso.
8. Escorra o rabanete ralado:
Coloque o rabanete ralado em uma peneira e deixe escorrer o excesso de água.
_Etapa Opcional:Você pode enxaguar o rabanete ralado com água fria para remover ainda mais o excesso de amido e melhorar sua crocância. Escorra bem._
9. Refrigerar:
Leve à geladeira o rabanete ralado para resfriá-lo e manter seu frescor até a hora de servir.
Sugestões de serviço:
- Rabanete ralado é comumente servido junto com Sashimi como limpador de palato e guarnição.
- Pode ser misturado com molho de soja, vinagre e outros temperos para criar um molho para o Sashimi.
- Rabanete ralado também é um ingrediente popular em saladas e outros pratos japoneses.
Lembre-se, a chave para ralar rabanete daikon para Sashimi é conseguir fios finos e consistentes para melhorar a estética e o sabor do seu prato. Com um pouco de prática, você poderá ralar rabanete daikon como um profissional e impressionar seus convidados com suas criações de Sashimi.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tulips/1009135077.html