- 5 quilos de tomates maduros
- 1/2 xícara de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Prepare os tomates. Lave os tomates e retire os talos. Retire o caroço dos tomates e corte-os em pedaços de 2,5 cm.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
3. Adicione os tomates, o orégano e o manjericão à panela. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora ou até que os tomates amoleçam e quebrem.
4. Use um moinho de alimentos ou um liquidificador de imersão para purificar o molho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Sirva o molho imediatamente sobre o macarrão ou guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana ou no freezer por até 3 meses.
Dicas:
- Para um molho mais homogêneo, passe-o por uma peneira fina antes de servir.
- Adicione um pouco de vinho tinto ou vinagre balsâmico ao molho para dar sabor extra.
- Se não tiver tempo de fazer seu próprio molho de tomate, você pode usar molho marinara comprado em loja. Basta adicionar um pouco de alho fresco, orégano, manjericão e sal e pimenta a gosto.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tomatoes/1009135028.html