O tomate San Marzano jardim , ou Solanum esculentum , é um tipo desenvolvido na Itália como uma pasta ou molho de tomate. Estes , tomates suculentos densas são alongados e apontou para a extremidade inferior, e são apreciados pelos jardineiros e cozinheiros por seu sabor superior. Plantas de tomate da herança San Marzano são propensas a desenvolver doenças virais e fúngicas , mas cultivares híbridos modernos são consideravelmente mais resistentes a doenças .
História
Os tomates são indígenas da América do Sul. Apesar da associação dos tomates com cozinha italiana , o vegetal não fez a sua primeira aparição na Europa antes do século 17, de acordo com a Arizona State University Condado de Yuma Cooperative Extension . Demorou algum tempo antes de os europeus adotaram essa nova comida estrangeira . Tradição culinária italiana afirma que as sementes ao tomate San Marzano tensão inicial foi dado ao rei de Nápoles pelo Reino do Peru , no século 18 , de acordo com a Universidade da Califórnia Contra Costa Mestre Jardineiro Sharon Gibson.
Tipos
tomates
Heirloom San Marzano são indeterminados , ou seja, plantas que crescem no enorme, alastrando vinhas e continuam a produzir frutos em toda a estação de crescimento. Início jardineiros que favorecem a textura San Marzano e sabor continuar a crescer herança, de polinização aberta , indeterminados plantas San Marzano , mas as vinhas straggly e incapacidade de amadurecer de uma vez fez impraticável para a colheita mecânica, de acordo com a UE- SOL, uma biodiversidade agrícola projecto da Comissão Europeia . Melhoristas de plantas desenvolvidas determinadas variedades híbridas , que amadurecem todos de uma vez , mantendo o nome ea forma do tomate San Marzano , mas sem a relíquia sabor San Marzano .
Cultivo
tomates San Marzano requerem pleno sol, bem drenados , férteis solos de alta em cálcio e outros minerais , e uma estação de crescimento de longo quente. Você provavelmente vai encontrar apenas herança genuína plantas San Marzano por cultivá-las a partir de sementes obtidas a partir de especialidade fornecedores de sementes relíquia e trocas de sementes do jardineiro . As suas vinhas indeterminados exigem tutoramento resistente e subordinação , e picking regular, através da estação de crescimento . Eles podem não ser apropriados para o cultivo em climas mais frios , americanos do norte . Os híbridos desenvolvidos a partir de herança San Marzanos crescer em plantas mais espessas que exigem apenas gaiolas de tomate comuns de apoio. Muitos deles incluem & quot; San Marzano & quot; em seu nome , como o San Marzano 2 e San Marzano Nano.
Doenças
A herança originais tomates San Marzano estão sujeitos ao vírus do mosaico do pepino . Como outros tomates , San Marzanos também estão sujeitas a requeima , murcha de Fusarium e Verticillium wilt . Híbridos modernos como Super Marzano híbrido VFNT foram criados para resistir a estas doenças , ainda que às custas de sabor tomate. Manter as ervas daninhas que pulgões anfitrião doença de rolamento , limpeza de instrumentos e as mãos depois de trabalhar em plantas de tomate e pulverização de plantas maiores, com leite desnatado pode minimizar a disseminação dessas doenças sobre cepas de herança , de acordo com a Universidade de Programa de Manejo Integrado de Pragas Connecticut.
A partir de:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tomatoes/1009133168.html