Ingredientes:
- Pimentas habanero frescas (ajuste a quantidade com base no nível de tempero desejado)
- Azeite ou qualquer outro óleo de cozinha de alta qualidade
- Frasco de vidro com tampa hermética
Instruções:
1. Prepare os pimentões:
- Use luvas ao manusear pimentas habanero, pois elas podem causar sensação de queimação na pele.
- Lave os pimentões habanero em água fria corrente e seque-os.
- Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes e as costelas se quiser um azeite mais suave. Deixe-os para obter um óleo mais picante.
2. Infundir o óleo:
- Adicione os pimentões habanero cortados ao meio na jarra de vidro.
- Despeje óleo suficiente na jarra para submergir completamente os pimentões.
- Feche bem o frasco e agite bem para que os pimentões fiquem uniformemente revestidos com óleo.
3. Tempo de infusão:
- Coloque o frasco em local fresco e escuro, longe da luz solar direta. Deixe os pimentões infundirem o óleo por pelo menos uma semana, sacudindo o pote de vez em quando durante esse período.
4. Coe o óleo:
- Após o período de infusão, use uma peneira de malha fina ou pano de algodão para coar o óleo em outro frasco ou garrafa de vidro limpo. Pressione suavemente os sólidos da pimenta para extrair o máximo possível do óleo infundido. Descarte os sólidos.
5. Armazene o óleo de pimenta:
- Rotule o frasco ou garrafa com o conteúdo, a data e o nível de tempero.
- Guarde o óleo de pimenta habanero em local fresco e escuro. Pode durar vários meses, mantendo o seu picante e sabor.
Precauções de segurança:
- Sempre tenha cuidado ao manusear pimentas habanero. Use luvas e evite tocar no rosto ou nos olhos durante o processo.
- Rotule o óleo de pimenta de forma clara para evitar ingestão acidental ou contato com pessoas sensíveis.
- Comece com uma pequena quantidade de óleo ao usá-lo pela primeira vez, pois os pimentões habanero podem ser incrivelmente picantes. Ajuste a dosagem com base na sua tolerância a especiarias.
Aproveite o seu óleo de pimenta habanero caseiro! É perfeito para adicionar um toque de calor e sabor aos seus pratos. Use-o com moderação, pois os pimentões habanero são extremamente potentes. Algumas gotas ajudam muito!
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mint/1009137718.html