Curcuma longa é o nome científico de açafrão. A erva tem sido usada na culinária e em remédios medicinais tradicionais para os últimos 4.000 anos. A planta é nativa do sudeste da Ásia e na Índia.
Descrição
Curcuma longa pertence à família do gengibre e é uma herbácea perene com carnuda, caules grossos . A planta cresce a uma altura madura de 3-4 pés com os grandes, folhagem verde escuro e amarelo flores derrubadas . Cozinheiros preparam os caules no vapor ou fervido , ou secos e moídos a um pó .
Propagação
Cúrcuma prospera melhor em condição tropical e é facilmente propagada por meio do plantio pequeno, carnuda hastes em bem solo -drained durante a queda . As plantas maduras estão prontas para colher a próxima temporada e ter um tempo de crescimento necessário de nove a dez meses. Divida as plantas não colhidas a cada 3-4 anos.
Usa
A erva em sua forma seca proporciona cor e sabor aos picles, carnes cozidas , legumes e condimentos. Cúrcuma é usado principalmente fresco em regiões onde é colhida . A Universidade de Maryland Medical Center lista a erva como tendo infecção e combate ao câncer propriedades e benefícios anti -inflamatórios para aliviar problemas digestivos.
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