Cominho Plantas

Cominho é um membro da família da salsa e é classificado como um " perene meio- resistente ", o que significa que ele cresce por muitos anos , mas não pode tolerar geada. Se a planta é arrancada do solo durante a colheita, torna-se então um anual. Cominho devem ser trazidos para dentro durante o inverno. O sabor de cominho é encontrado no México, Norte Africano e pratos indianos , onde ele cria um sabor quente, smoky . É um ingrediente principal de chili con carne e curry em pó . Norte-africanos usá-lo como uma massagem para cordeiro, carne e aves pratos. Crescer cominho envolve ambos os períodos de crescimento interior e exterior. Plantando sementes de cominho

cominho deve ser iniciado dentro de casa em pequenos vasos . Tempo para que o plantio das mudas podem ser plantadas ao ar livre no meio da primavera . Empurre as sementes em terra rica em turfa não mais de 3 centímetros de profundidade. Quando mantida a uma temperatura mínima de 70 º C, as mudas devem aparecer em aproximadamente duas semanas . Depois não há perigo de geada fora , as mudas são transplantadas para um jardim exterior , onde o sol brilha durante a maior parte do dia . Espaço-los cerca de 4 centímetros de distância , água e alimentá-los. Continue a rega durante os períodos secos .

Floração

plantas cominho crescer para cerca de 20 centímetros de altura e prosperam melhor em zonas de robustez do USDA de 5 a 10 . Pequenas flores brancas e rosa aparecem no verão e sementes aparecem logo depois. Após quatro meses , as flores vão caíram e as plantas começam fulminante.

Colheita Cumin

Mature cumin sementes são marrom- amarela e em forma de barco. Elas são colhidas por agitação ou malhando os talos com paus . Coloque um saco sobre a planta ou um balde debaixo dos talos para pegar as sementes que caem . Seque as sementes no sol quente ou dentro de casa , em um aparelho de secagem. Peneire as folhas e os galhos das sementes utilizando um coador de cozinha ou joeirar cesta.
Armazenar cominhos

Guarde todo o sementes de cominho em um frasco lacrado , de preferência de vidro , e mantê-lo em um armário quente e seco. Moer as sementes apenas quando eles são necessários em uma receita, não antes , porque eles vão perder a sua força. Embora seja difícil de medir, manter o teor de umidade dentro do baixo jar. Se a umidade reúne no interior do frasco , retire o cominho e re- seque as sementes ao sol.
Cozinhar com Cominho

Cumin tem um sabor penetrante e pode facilmente dominar um prato. Muitas vezes, é intercambiável com alcaravia e ambos são encontrados nas mesmas receitas . A população asiática , da Índia para a Tailândia , use cominho em sua culinária , eo licor holandês Kummel é aromatizado com uma combinação de cominho, erva-doce e cominho . Ela é usada em tacos mexicanos e, como uma massagem para carne de porco ou cordeiro , quando combinado com sal e pimenta preta.


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