- 2 xícaras de quinoa
- 1 xícara de caldo
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite (opcional)
- Sal a gosto
2. Prepare a quinoa.
- Lave a quinoa em uma peneira de malha fina em água fria por alguns minutos ou até que a água saia limpa.
- Isso ajudará a remover as saponinas amargas da quinoa e evitará que ela grude.
3. Cozinhe a quinoa.
- Em uma panela média, misture a quinoa, o caldo e a manteiga ou óleo (se desejar).
- Leve a mistura para ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15-20 minutos ou até que todo o líquido tenha sido absorvido.
- No final do tempo de cozedura, deixe a quinoa repousar durante 5 minutos e depois solte-a com um garfo.
- Tempere com sal a gosto.
Aqui estão algumas dicas para cozinhar quinoa perfeita:
- Use uma panela média com tampa bem justa. Isso ajudará a garantir que a quinoa cozinhe uniformemente e não transborde.
- Não sobrecarregue a panela. Se você estiver cozinhando muita quinoa, use duas panelas ou cozinhe a quinoa aos poucos.
- Lave bem a quinoa antes de cozinhar. Isso ajudará a remover as saponinas amargas e evitará que a quinoa grude.
- Cozinhe a quinoa em fogo baixo. Isso ajudará a evitar que a quinoa queime e dará uma textura mais uniforme.
- Deixe a quinoa descansar por alguns minutos após o término do tempo de cozimento. Isso permitirá que a quinoa termine de absorver o líquido e facilitará o afofamento.
- Solte a quinoa com um garfo antes de servir. Isso ajudará a separar os grãos e deixar a quinoa leve e fofa.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1009135030.html