arroz produzir uma colheita metade do mundo depende.
Arroz impede a absorção de ferro , pois é um fitato e fitatos ferro quelato . Praticamente , isto significa que, mesmo em uma dieta rica em ferro outro , o arroz irá impedir que mais do que o ferro sejam utilizados pelo organismo . Nos países em desenvolvimento o arroz é um alimento básico ; no Sudeste Asiático é de 50 a 90 por cento da dieta diária, com as pessoas de comer mais de dois quilos de arroz a cada dia.
Fortificado Arroz
arroz ainda é plantada e colhida , uma vez que tem sido por milênios .
durante anos as agências têm vindo a trabalhar sobre a adição de mais ferro em arroz parboilizado , com grandes melhorias observadas nos níveis de ferro de quem comê-lo. No entanto, a criação de seleção natural de baixo custo de arroz com maior teor de ferro natural é muito mais prático . Arroz criados para conter mais de ferro pode ser plantado , cultivado e colhido por agricultores locais , em vez de envolvendo fábricas para a produção de produtos alimentares enriquecidos com os micronutrientes necessários . O arroz não está apenas a ser criados para maiores teores de ferro , mas para conter mais beta-caroteno e outras vitaminas . Biofortificação , como o processo é chamado, permitiria que as pessoas dos países em desenvolvimento para dar um passo em direção a gestão das suas próprias necessidades nutricionais. Biofortificação tem sido na pesquisa desde 1995, e os progressos realizados mostra que o ferro em arroz pode ser aumentada em até 50 por cento.
Impacto da Biofortificação
Não são mais de 40 mil variedades conhecidas de arroz. arroz
Breeding que pode naturalmente adicionar ferro na dieta de mulheres e crianças nos países em desenvolvimento é uma alternativa de baixo custo aos suplementos de ferro e fortificação mecânica. Estudos já mostram que a alimentação arroz biofortified é eficaz . Um estudo feito nas Filipinas durante um período de nove meses apresentaram melhora significativa no nível de ferro presente no sangue assuntos, provando que o corpo está absorvendo os níveis mais elevados de ferro no arroz.
Impacto da reprodução seletiva
melhor arroz para uma saúde melhor.
arroz Biofortified é seletivamente ao invés de geneticamente modificados através de uma intervenção mecânica. O processo leva mais tempo , mas resulta em semente mais barato que se auto - replicar uma vez nas mãos de agricultores, permitindo-lhes a guardar as sementes para plantar novamente no ano seguinte . Sementes geneticamente modificadas ou híbridos devem ser comprados por ano, elevando o custo de arroz fortificado com ferro para cima. A criação seletiva é realizada por meio de testes de variedades de arroz para o mais alto em ferro e outros nutrientes , e em seguida, criando sucessivamente por mais de ferro. O aumento do custo total de sementes pode ser tão pouco quanto um centavo por pessoa por ano.
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