antes da colheita , você deve provar a folha desde folhas azeda jardim pode ficar muito forte e azedo para o fim da temporada . Jardim folhas azeda devem ser secas em um lugar quente e seco, longe da luz solar direta. Eles podem ser pendurados ou espalhados em toalhas de chá secas ou até mesmo sobre bem - tecer secagem racks . Secá-los muito rapidamente torna quebradiço e reduz a sua potência.
Usa
O alazão jardim de ervas secas geralmente não é usado na culinária, mas é muitas vezes utilizado medicinalmente. Nancy Arrowsmith, autor do livro " A sabedoria Herbal Essencial : Uma Exploração completa de 50 Ervas notável", observa que a cor de canela tem propriedades diuréticas e propriedades laxantes . Isso significa que ele aumenta a taxa de excreção de água do corpo através da urina , bem como auxiliar o movimento dos intestinos .
Cuidado
um médico deve aprovar o uso de qualquer erva para fins medicinais. Sorrel contém oxalatos, um composto encontrado no espinafre e outras verduras culinárias. . Embora não seja perigosa em pequenas doses , é venenoso em grandes doses
Considerações
Para preservar alazão para usos culinários , é melhor enlatados ou congelados , em vez de secas ; Isso ajuda a preservar o sabor azedo. Congelamento alazão preserva mais os nutrientes da planta e é a maneira mais simples para mantê-lo a partir de estragar no armazenamento. De qualquer forma, as folhas devem ser branqueados primeiro - mergulhado em água a ferver - para ajudar a evitar a deterioração
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